WWW.PROGRAMMA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Учебные и рабочие программы
 

«Утверждаю: Одобрена: Директор ИХПРС и ПЭ Кафедрой химической технологии древесиА.В. Вураско ны, биотехнологии и наноматериалов «_» 20_ г. Протокол №_ от _20_ г. Зав. кафедрой Ю.Л.Юрьев ...»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Уральский государственный лесотехнический университет»

Кафедра ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ ДРЕВЕСИНЫ, БИОТЕХНОЛОГИИ И НАНОМАТЕРИАЛОВ

Утверждаю:

Одобрена:

Директор ИХПРС и ПЭ

Кафедрой химической технологии древесиА.В. Вураско



ны, биотехнологии и наноматериалов «_____»__________ 20___ г.

Протокол №___ от _____________20___ г.

Зав. кафедрой Ю.Л.Юрьев Методической комиссией ИХПРС и ПЭ Протокол №____ от ____________20__ г.

Председатель И.Г. Первова

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Б1.В.ДВ.5 Техника и технология слабоалкогольных напитков Направление подготовки 19.03.01 «Биотехнология»

Академический бакалавриат Промышленная биотехнология Профиль подготовки (квалификация (степень) – бакалавр) Количество зачетных единиц (трудоемкость, час) 4 (144)

Разработчик программы:

Доцент кафедры ХТД БиН Т.М.Панова Екатеринбург 20___ г.

Содержание

1. Пояснительная записка ……………………………………………………….

Введение ………………………………………………………………………

1.1. Цель и задачи преподавания дисциплины ……………………………..

1.2. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы ………………………………………………………………..

1.3. Место дисциплины в структуре образовательной программы ………

1.4. Объем дисциплины и виды учебной работы…………………………..

2. Перечень и содержание разделов (тем) дисциплины ………………………

3. Перечень и содержание занятий семинарского типа (практических занятий/лабораторных работ) ……………………………………………………….

4. Перечень самостоятельной работы обучающихся ………………………….

5. Перечень учебно-методического обеспечения дисциплины для самостоятельной работы обучающихся ………………………………………………….

6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине. Контроль результативности учебного процесса ……………………………………………………………………………... 14

6.1. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения дисциплины. Формы контроля формирования компетенций …………………………………………………………………….

6.2. Виды, формы и сфера контроля ………………………………………...

6.3. Показатели и критерии оценивания компетенций при изучении дисциплины, описание шкал оценивания …………………………………. 16

7. Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой для освоения дисциплины ……………………………………………………… 18

8. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», необходимых для освоения дисциплины ……………………………

9. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины …

10. Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине ……………………………

11. Материально-техническая база, необходимая для осуществления образовательного процесса по дисциплине ………………………………………… 22

12. Образовательные технологии ………………………………………………. 22 Приложения ………..……………………………………………………………. 25

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

ВВЕДЕНИЕ

Слабоалкогольные напитки является самыми распространенными и популярными алкогольными напитками в нашей стране как среди молодежи, так и среди взрослых людей. Но не многие задумываются, какое качество должно быть у этих напитков. Только товары с высоким уровнем качества способны удовлетворить запросы потребителя, обеспечить реализацию данного продукта и приносить прибыль предприятию.

Потребительские достоинства пива обусловлены сбалансированным химическим составом. Многие слабоалкогольные напитки имеют пищевую ценность, которую придают им, прежде всего, сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза и др.) и полисахариды (крахмал, инулин и др.), физиологическую: минеральные вещества, витамины и ферменты, вносимые в состав сырья или получаемые в процессе производства. Некоторые из этих напитков обладают лечебным действием, например: экстрактивные напитки из шиповника, из настоев лекарственных трав, минеральные воды и напитки, приготовленные на основе минеральных вод. В рамках данной дисциплины в качестве базовой рассматривается технология пива, как наиболее распространенного слабоалкогольного напитка.





Освоение дисциплины готовит к работе со следующими объектами профессиональной деятельности бакалавров:

микроорганизмы, ферменты, биологически активные химические вещества;

установки и оборудование для проведения биотехнологических процессов; средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; средства оценки состояния окружающей среды и защиты ее от влияния промышленного производства.

Дисциплина готовит к решению следующих задач профессиональной деятельности:

в области производственно-технологической деятельности:

управление отдельными стадиями действующих биотехнологических производств;

в области проектной деятельности:

сбор исходных данных для проектирования технологических процессов и установок;

расчет и проектирование отдельных стадий технологического процесса с использованием стандартных средств автоматизации проектирования;

участие в разработке проектной и рабочей технической документации;

в области научно-исследовательская деятельности:

изучение научно-технической информации, выполнение литературного и патентного поиска по тематике исследования;

выполнение экспериментальных исследований и испытаний по заданной методике, математическая обработка экспериментальных данных; участие во внедрении результатов исследований и разработок; подготовка данных для составления отчетов, обзоров, научных публикаций; участие в мероприятиях по защите объектов интеллектуальной собственности

При разработке программы учебной дисциплины «Техника и технология слабоалкогольных напитков» в основу положены:

ФГОС ВО по направлению подготовки бакалавров 19.03.01 «Биотехнология», утвержденный Министерством образования и науки РФ 12.03.2015 г. №193;

Приказ Минобрнауки России от 19.12.2013 № 1367 (ред. от 15.01.2015) «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры»;

учебный план профиля «Промышленная биотехнология», утвержденный ректором ФГБОУ ВПО «Уральский государственный лесотехнический университет»;

Стандарт УГЛТУ СТП 1.2.1.3.-00-15 «Программа учебной дисциплины. Требования к содержанию и оформлению».

1.1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью изучения дисциплины «Техника и технология слабоалкогольных напитков» является формирование у обучающихся базовых знаний по технологии производства слабоалкогольных напитков

Задачи данного курса могут быть сформулированы следующим образом:

Знакомство с основными видами сырья для производства слабоалкогольных напитков Изучение основных закономерностей и особенностей технологических процессов при производстве слабоалкогольных напитков.

Данная дисциплина обеспечивает изучение дисциплин профессионального учебного цикла, связанных с конкретными биотехнологическими технологиями, и выполнения выпускной квалификационной работы.

1.2. ПЕРЕЧЕНЬ ПЛАНИРУЕМЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОБУЧЕНИЯ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ, СООТНЕСЕННЫХ С ПЛАНИРУЕМЫМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ

ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

До начала изучения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

начала неорганической, органической и физической химий;

начала химии высокомолекулярных природных соединений: белков, жиров, углеводов;

основные процессы и аппараты химической технологии и биотехнологии уметь:

применять основные физические и физико-химические методы исследования, которые используются в современной биохимии растений и уметь интерпретировать наблюдаемые явления.

После окончания изучения дисциплины обучающийся должен:

основные принципы организации биотехнологического производства слабоалкогольных напитков;

морфологию и биохимию микроорганизмов-продуцентов, используемых в производстве слабоалкогольных напитков;

биохимические и физико-химические процессы технологии производства слабоалкогольных напитков;

технологию и оборудование производства пива;

основные направления комплексного использования сырьевых и вспомогательных материалов.

уметь – использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации сырья и продукции;

выбрать рациональную схему производства слабоалкогольных напитков, оценивать технологическую эффективность производства;

выбирать ферментационное и вспомогательное оборудование, производить его расчет, выбрать режим его стерилизации.

владеть – методами расчета основных параметров биотехнологических процессов и оборудования;

методами очистки и стерилизации воздуха, конструирования и стерилизации питательных сред;

методами технического контроля по соблюдению технологической дисциплины в условиях действующего биотехнологического производства;

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

способностью осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции (ПК-1);

способностью к реализации и управлению биотехнологическими процессами (ПК-2).

1.3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

Дисциплина «Техника и технология слабоалкогольных напитков» относится к вариативной части ООП. Областями профессиональной деятельности бакалавров, на которые ориентирует дисциплина, являются производственно-технологическая, проектная, научно-исследовательская.

Освоение данной дисциплины является необходимой основой для изучения биотехнологических дисциплин, таких «Техника и технология слабоалкогольных напитков», и для выполнения выпускной квалификационной работы.

–  –  –

Содержание занятий лекционного типа Раздел 1. Введение в курс. Характеристика сырья для получения пива

1.1 Цели и задачи дисциплины. История производства пива. Обзор рынка пива, состояние и перспективы.

1.2 Ячмень пивоваренный. Преимущества использования ячменя. Строение ячменного зерна. Химический состав зерна ячменя. Качественная оценка ячменя: органолептические, механические, физиологические и химические показатели. Требования ГОСТ на ячмень пивоваренный.

1.3 Хмель и хмелепродукты. Строение хмелевой шишки. Состав и свойства компонентов хмеля, их роль в пивоварении. Качественная оценка хмеля. Преимущества использования хмелепродуктов, их характеристика.

1.4 Вода. Требования, предъявляемые к воде в пивоварении. Способы улучшения состава воды.

1.5 Несоложенные материалы. Целесообразность их использования. Характеристика кукурузы, риса, пшеницы, сахаристых материалов.

1.6 Пивные дрожжи. Характеристика пивоваренных дрожжей. Требования, предъявляемые к дрожжам.

Раздел 2. Технология солода.

Подготовка ячменя. Приемка, очистка и сортировка ячменя. Цели и условия проведения. Принцип работы оборудования. Схемы предварительной и основной очистки.

2.2 Сушка и хранение ячменя. Факторы, влияющие на хранение ячменя.

2.3 Мойка и замачивание ячменя. Процессы, происходящие при замачивании. Факторы, влияющие на замачивание.

2.4 Проращивание ячменя. Процессы, происходящие при проращивании. Влияние факторов на проращивание. Способы солодоращения. Типы солодовен.

2.5 Сушка солода. Изменения, происходящие при сушке. Образование красящих и ароматических веществ. Устройство сушилок.

2.6 Обработка солода после сушки – охлаждение, очистка, хранение, полировка солода.

2.7 Выход солода в производстве.

2.8 Оценка качества солода.

2.9 Особенности получения специальных солодов – темного, карамельного, жженого.

Раздел 3. Получение пивного сусла

3.1 Дробление солода и несоложенного сырья. Способы дробления. Оценка качества помола.

3.2 Затирание. Теоретические основы затирания зернового сырья. Ферментативный гидролиз крахмала, белков и других соединений. Температурный режим затирания. Способы затирания. Контроль затирания.

3.3 Фильтрование затора. Способы фильтрования. Сравнительная характеристика оборудования для фильтрования затора.

3.4 Кипячение сусла. Процессы, происходящие при кипячении сусла. Аппаратурное оформление сусловарочного котла.

3.5 Характеристика оборудования варочного цеха.

3.6 Осветление и охлаждение сусла. Цели, условия проведения. Характеристика способов осветления и охлаждения.

Раздел 4. Брожение и созревание пива.

Характеристика пива. Болезни и пороки пива

4.1. Процессы, протекающие при брожении пива. Факторы, влияющие на брожение.

4.2. Способы брожения пива. Их сравнительная характеристика.

4.3. Химический состав и свойства пива.

4.4. Основные сорта пива, их характеристика.

4.5. Виды помутнений. Способы повышения биологической стойкости пива.

4.6. Способы повышения коллоидной стойкости пива.

4.7. Виды инфекции. Моющие и дезинфицирующие средства.

3. ПЕРЕЧЕНЬ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАНЯТИЙ СЕМИНАРСКОГО ТИПА

Рабочим учебным планом профиля предусмотрены лабораторные и практические работы.

–  –  –

Содержание занятий семинарского типа (лабораторные/практические работы)

Лабораторные работы:

Анализ сырья, используемого в производстве пива: Освоить принципы химического анализа сырья, применяемого в производстве слабоалкогольных напитков.

Оценка качества солода: Определение содержания крахмала, белков. Осахаривающая способность солода. Число Кольбаха.

Исследование процесса получения пивного сусла: Получение сусла настойным и отварочным способами. Анализ сусла Исследование процесса брожения пивного сусла. Оценка качества пива: Изучение процесса сбраживания пивного сусла. Анализ пива.

Практические работы:

Расчет тепловых и материальных балансов производства пива: Расчет производства солода. Расчеты отделения получения сусла. Расчеты бродильного отделения. Подбор и расчет основного и вспомогательного технологического оборудования.

4. ПЕРЕЧЕНЬ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

–  –  –

Самостоятельная работа способствует закреплению навыков работы с учебной и научной литературой, осмыслению и закреплению теоретического материала по технологии этилового спирта.

Подготовка к коллоквиумам лабораторных занятий: «Анализ сырья, используемого в производстве слабоалкогольных напитков», «Оценка качества солода», «Исследование процесса получения пивного сусла», «Исследование процесса брожения пивного сусла.

Оценка качества пива».

Подготовка к практическим занятиям: «Расчет тепловых и материальных балансов производства пива».

Одной из форм самостоятельной работы студента является выполнение контрольной работы. При защите контрольной работы студент должен дать объяснение по выполнению и ответить на теоретические вопросы по соответствующему разделу курса. Выполнение и защита контрольной работы является обязательным условием для допуска студента к экзамену по дисциплине.

5. ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ

Основная и дополнительная литература

–  –  –

Биохимия и молекулярная биология [Текст] / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. - М. : Дрофа, 2008. - 359 с.

Сазыкин, Юрий Осипович.

Биотехнология [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 060108 (040500) "Фармация" / Ю. О. Сазыкин, С. Н. Орехов, И. И. Чакалева ; под ред. А. В.

Катлинского. - М. : Академия, 2006. - 256 с.

Биологическая химия [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 032400 "Биология" / Ю. Б. Филиппович [и др.] ; под ред. Н. И. Ковалевской. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2008. - 256 с.

Клунова, Светлана Михайловна.

Биотехнология [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / С. М. Клунова, Т.

А. Егорова, Е. А. Живухина. - М. : Академия, 2010. - 256 с.

Егорова, Татьяна Алексеевна.

Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / Т. А.

Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - 4-е изд., стер. - М. :

Академия, 2008. - 208 с.

Егорова, Татьяна Алексеевна.

Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / Т. А.

Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - 3-е изд., стер. - М. :

Академия, 2006. - 208 с.

Технологии пищевых производств : учебник для студентов

–  –  –

в биотехнологию : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению "Биология" и смежным направлениям / А. И. Нетрусов. - Москва : Академия, 2014. - 288 с Дополнительная литература Машины и аппараты пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия": В 2 кн. / Под ред. В. А. Панфилова. - М. : Высшая школа, 2001 -.

- (Учебник XXI века). Кн. 1. - 703 с.

Машины и аппараты пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по напрвлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия": В 2 кн. / Под ред. В. А. Панфилова. - М. : Высшая школа, 2001 -.

- (Учебник XXI века). Кн. 2. - 680 с.

Фараджева, Екатерина Дмитриевна.

Общая технология бродильных производств [Текст] : Учебник для студентов вузов / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров. - М. :

Колос, 2002. - 408 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 402.

Пищевая химия : учебник для студентов вузов / под ред. А. П.

Нечаева. - Изд. 3-е, испр. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 640 с.

Пищевая химия [Текст] : Учебник для студентов вузов / Под

–  –  –

Пищевая биотехнология : Учеб. пособие для студентов вузов / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 123 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 122.

Интернет-ресурсы

16. КонсультантПлюс. Технология ПРОФ [Электронный ресурс ]: справочная правовая система : версия 4000.00.15: [установленные банки : законодательство, судебная практика, финансовые консультации, комментарии законодательства, технические нормы и правила]. – Москва: ЗАО «Консультант Плюс», 1992–. – Режим доступа:

http://www.consultant.ru, локальная сеть вуза.

17. Elibrary.ru [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система: база данных содержит сведения об отечественных книгах и периодических изданиях по науке, технологии, медицине и образованию / Рос. информ. портал. – Москва, 2000–. – Режим доступа: http://elibrary.ru.

18. Издательство "Лань" [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система : содержит электронные версии книг издательства «Лань» и других ведущих издательств учебной литературы, так и электронные версии периодических изданий по естественным, техническим и гуманитарным наукам. – Москва, 2010–. Режим доступа:

http://e.lanbook.com.

19. Электронный архив УГЛТУ [Электронный ресурс]: содержит электронные версии научных, учебных и учебно-методических разработок авторов - ученых УГЛТУ. Режим доступа: http://elar.usfeu.ru.

20. Znanium.com [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система : содержит электронные версии книг издательства Инфра-М и других ведущих издательств учебной литературы, так и электронные версии периодических изданий по естественным, техническим и гуманитарным наукам. Режим доступа: http:// znanium.com.

21. Российская государственная библиотека [Электронный ресурс]: содержит электронные версии книг, учебников, монографий, сборников научных трудов как отечественных, так и зарубежных авторов, периодических изданий. Режим доступа: http:// www.rbc.ru.

Методическая литература

22. Панова, Т. М. Получение и анализ этанола [Текст] : метод. указания по выполнению лаб. практикума для студентов очной и заоч. формы обучения специальности 240406 "Технология хим. переработки древесины" и направления 240100 "Хим. технология и биотехнология" / Т. М. Панова ; Урал. гос. лесотехн. ун-т. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2008. - 22 с. - Библиогр.: с. 22.

23. Панова, Т. М. Технология солода и пива [Текст] : метод. указания по выполнению лаб. практикума для студентов очной и заоч. форм обучения специальности 240206 "Технология хим. переработки древесины" и направления 240100 "Хим. технология и биотехнология" / Т. М. Панова ; Урал. гос. лесотехн. ун-т. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2007. - 25 с. - Библиогр.: с. 23.

24. Общая биология и микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Т. М.

Панова. - Екатеринбург : Урал. гос.лесотехн. ун-т, 2015. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM).

25. Панова, Т. М. Технологические расчеты производства солода [Текст] : метод. указания по выполнению курсового и диплом. проектирования для студентов очной и заоч. форм обучения по направлению 240100 "Хим. технология и биотехнология" и специальности 240406 "Технология хим. переработки древесины" / Т. М. Панова ; Урал.

гос. лесотехн. ун-т. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2007. - 35 с.

26. Панова, Т. М. Технология и оборудование для переработки растительного сырья :

метод. указания по выполнению лаб. практикума для студентов очной и заоч. форм обучения : направление 240100 "Хим. технология и биотехнология" / Т. М. Панова, А.

А. Щеголев ; Урал. гос. лесотехн. ун-т, Каф. хим. технологии древесины. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2010. - 16 с. - Библиогр.: с. 16.

6. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ

АТТЕСТАЦИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ.

КОНТРОЛЬ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА

6.1. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения дисциплины. Формы контроля формирования компетенций

–  –  –

Текущий контроль степени освоения дисциплины осуществляется проверкой преподавателем контрольных работ, проведением опроса, а также сдачей коллоквиумов в лабораторном практикуме. Каждое задание оценивается преподавателем рейтинговой оценкой текущего контроля. При рейтинговой оценке задания учитываются: сдача задания в срок, полнота и правильность выполнения (приложение 3). На последнем занятии преподаватель рассчитывает текущий рейтинг студента по дисциплине.

Промежуточный контроль проводится в виде теста. В компьютерные тесты включены задания по лекционному курсу, а также по всем темам лабораторного практикума.

Фонды оценочных средств, включающие контрольные задания, тесты включены в состав УМК дисциплины.

6.2.1. Текущий контроль (выполнение и защита контрольной работы), формирование компетенций ПК-1, ПК-2 Выполнение контрольных работ является частью самостоятельной работы студентов и предусматривает индивидуальную работу студентов с учебной, научной литературой и первоисточниками по соответствующим курсам. Целью контрольной работы является решение конкретной теоретической или практической задачи для установления степени усвоения изучаемого материала студентом. Контрольные работы должны носить проблемный, исследовательский или поисковый характер, ориентировать студента, как на получение новых знаний, так и на решение конкретных задач по изучаемой дисциплине. Не допускаются задания, направленные на обзорное изложение материала без его анализа и самостоятельного осмысления.

Студент выполняет контрольную работу по варианту. Номер варианта контрольной работы определяется по последней цифре номера зачетной книжки.

Руководитель из числа преподавателей кафедры осуществляет текущее руководство, которое включает: систематические консультации с целью оказания организационной и научно-методической помощи студенту; контроль над выполнением работы в установленные сроки; проверку содержания и оформления завершенной работы.

Контрольная работа выполняется обучающимся самостоятельно и должна быть представлена к проверке преподавателю до начала экзаменационной сессии.

Выполняемая работа должна быть защищена студентом. Студенты, не выполнившие контрольную работу, к сдаче экзамена не допускаются. Работа должна быть аккуратно оформлена в печатном или письменном виде, удобна для проверки и хранения. Защита контрольной работы может носить как индивидуальный, так и публичный характер.

6.2.1. Текущий контроль (выполнение практических расчетов), формирование компетенций ПК-1, ПК-2 Примерные темы расчетных практических заданий приводятся в приложении 1.

6.2.2. Промежуточный контроль (тестовые задания/контрольные вопросы к экзамену), формирование компетенций ПК-1, ПК-2 Тестовые задания /вопросы для проведения промежуточного контроля приводятся в приложении 2.

6.3. Показатели и критерии оценивания компетенций при изучении дисциплины, описание шкал оценивания 6.3.1. Критерии оценки выполнения заданий в тестовой форме, формирование компетенций ПК-1, ПК-2 По итогам выполнения тестовых заданий оценка производится по пятибалльной шкале в следующем порядке при правильных ответах на:

85-100% заданий – оценка «5»

75-84% заданий – оценка «4»

51-74% заданий – оценка «3»

менее 50% - оценка «2».

6.3.2. Критерии оценки контрольных работы, формирование компетенций ПКПК-2 «5» (отлично): работа выполнена в срок; оформление, структура и стиль работы образцовые; работа выполнена самостоятельно; присутствуют собственные обобщения, заключения и выводы. Обучающийся правильно ответил на все вопросы при защите контрольной работы. Обучающийся:

на высоком уровне способен осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции (ПК-1);

на высоком уровне показал способность к реализации и управлению биотехнологическими процессами (ПК-2) «4» (хорошо): работа выполнена в срок; в оформлении, структуре и стиле работы нет грубых ошибок; работа выполнена самостоятельно; присутствуют собственные обобщения, заключения и выводы. Обучающийся при защите работы правильно ответил на все вопросы с помощью преподавателя. Обучающийся:

на базовом уровне способен способность осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции (ПК-1);

на базовом уровне показал способность к реализации и управлению биотехнологическими процессами (ПК-2) «3» (удовлетворительно): работа выполнена с нарушением графика; в оформлении, структуре и стиле работы есть недостатки; работа выполнена самостоятельно, присутствуют собственные обобщения. Обучающийся при защите работы ответил не на все вопросы. Обучающийся:

на пороговом уровне способен способность осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции (ПК-1);

на пороговом уровне показал способность к реализации и управлению биотехнологическими процессами (ПК-2) «2» (неудовлетворительно): оформление работы не соответствует требованиям;

отсутствуют или сделаны неправильные выводы и обобщения. Обучающийся не ответил на вопросы при защите работы. Обучающийся:

на низком уровне способен способность осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции (ПК-1) на низком уровне показал способность к реализации и управлению биотехнологическими процессами (ПК-2) 6.3.3. Критерии оценки устного ответа на контрольные вопросы/вопросы к коллоквиуму, формирование компетенций ПК-12, ПК-14 «5» (отлично): обучающийся демонстрирует системные теоретические знания, владеет терминологией, делает аргументированные выводы и обобщения, приводит примеры, показывает свободное владение монологической речью и способность быстро реагировать на уточняющие вопросы. Обучающийся:

на высоком уровне способен способность проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства в составе авторского коллектива (ПК-14).

на высоком уровне способен способность участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива (ПК-12);

«4» (хорошо): обучающийся демонстрирует системные теоретические знания, владеет терминологией, делает аргументированные выводы и обобщения, приводит примеры, показывает свободное владение монологической речью, но при этом делает несущественные ошибки, которые быстро исправляет самостоятельно или при незначительной коррекции преподавателем. Обучающийся:

на базовом уровне способен способность проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства в составе авторского коллектива (ПК-14).

на базовом уровне способен способность участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива (ПК-12);

«3» (удовлетворительно): обучающийся демонстрирует неглубокие теоретические знания, проявляет слабо сформированные навыки анализа явлений и процессов, недостаточное умение делать аргументированные выводы и приводить примеры, показывает не достаточно свободное владение монологической речью, терминологией, логичностью и последовательностью изложения, делает ошибки, которые может исправить только при коррекции преподавателем. Обучающийся:

на пороговом уровне способен способность проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства в составе авторского коллектива (ПК-14).

на пороговом уровне способен способность участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива (ПК-12);

«2» (неудовлетворительно): обучающийся демонстрирует незнание теоретических основ предмета, не умеет делать аргументированные выводы и приводить примеры, показывает слабое владение монологической речью, не владеет терминологией, проявляет отсутствие логичности и последовательностью изложения, делает ошибки, которые не может исправить, даже при коррекции преподавателем. Отказывается отвечать на поставленные вопросы. Обучающийся:

на низком уровне способен способность проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства в составе авторского коллектива (ПК-14).

на низком уровне способен способность участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива (ПК-12);

Соответствие балльной шкалы оценок и уровней сформированных компетенций

–  –  –

Биохимия и молекулярная биология [Текст] / А. С. Коничев, Г. А. Севастьянова. - М. : Дрофа, 2008. - 359 с.

Сазыкин, Юрий Осипович.

Биотехнология [Текст] : учеб. пособие для студентов, обучающихся по специальности 060108 (040500) "Фармация" / Ю. О. Сазыкин, С. Н. Орехов, И. И. Чакалева ; под ред. А. В.

Катлинского. - М. : Академия, 2006. - 256 с.

Биологическая химия [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 032400 "Биология" / Ю. Б. Филиппович [и др.] ; под ред. Н. И. Ковалевской. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2008. - 256 с.

Клунова, Светлана Михайловна.

Биотехнология [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / С. М. Клунова, Т.

А. Егорова, Е. А. Живухина. - М. : Академия, 2010. - 256 с.

Егорова, Татьяна Алексеевна.

Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / Т. А.

Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - 4-е изд., стер. - М. :

Академия, 2008. - 208 с.

Егорова, Татьяна Алексеевна.

Основы биотехнологии [Текст] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Биология" / Т. А.

Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. - 3-е изд., стер. - М. :

Академия, 2006. - 208 с.

Технологии пищевых производств : учебник для студентов

–  –  –

в биотехнологию : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению "Биология" и смежным направлениям / А. И. Нетрусов. - Москва : Академия, 2014. - 288 с Дополнительная литература Машины и аппараты пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия": В 2 кн. / Под ред. В. А. Панфилова. - М. : Высшая школа, 2001 -.

- (Учебник XXI века). Кн. 1. - 703 с.

Машины и аппараты пищевых производств : учебник для студентов вузов, обучающихся по напрвлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия": В 2 кн. / Под ред. В. А. Панфилова. - М. : Высшая школа, 2001 -.

- (Учебник XXI века). Кн. 2. - 680 с.

Фараджева, Екатерина Дмитриевна.

Общая технология бродильных производств [Текст] : Учебник для студентов вузов / Е. Д. Фараджева, В. А. Федоров. - М. :

Колос, 2002. - 408 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 402.

Пищевая химия : учебник для студентов вузов / под ред. А. П.

Нечаева. - Изд. 3-е, испр. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 640 с.

Пищевая химия [Текст] : Учебник для студентов вузов / Под

–  –  –

Пищевая биотехнология : Учеб. пособие для студентов вузов / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 123 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 122.

8. ПЕРЕЧЕНЬ РЕСУРСОВ ИНФОРМАЦИОННО-ТЕЛЕКОММУНИКАЦИОННОЙ

СЕТИ «ИНТЕРНЕТ», НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

1. КонсультантПлюс. Технология ПРОФ [Электронный ресурс ] : справочная правовая система : версия 4000.00.15 : [установленные банки : законодательство, судебная практика, финансовые консультации, комментарии законодательства, технические нормы и правила]. – Москва : ЗАО «Консультант Плюс», 1992–. – Режим доступа:

http://www.consultant.ru, локальная сеть вуза.

2. Elibrary.ru [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система: база данных содержит сведения об отечественных книгах и периодических изданиях по науке, технологии, медицине и образованию / Рос. информ. портал. – Москва, 2000–. – Режим доступа: http://elibrary.ru.

3. Издательство "Лань" [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система :

содержит электронные версии книг издательства «Лань» и других ведущих издательств учебной литературы, так и электронные версии периодических изданий по естественным, техническим и гуманитарным наукам. – Москва, 2010–. Режим доступа:

http://e.lanbook.com.

4. Электронный архив УГЛТУ [Электронный ресурс]: содержит электронные версии научных, учебных и учебно-методических разработок авторов - ученых УГЛТУ. Режим доступа: http://elar.usfeu.ru.

5. Znanium.com [Электронный ресурс]: электронная библиотечная система : содержит электронные версии книг издательства Инфра-М и других ведущих издательств учебной литературы, так и электронные версии периодических изданий по естественным, техническим и гуманитарным наукам. Режим доступа: : http:// znanium.com.

6. Российская государственная библиотека [Электронный ресурс]: содержит электронные версии книг, учебников, монографий, сборников научных трудов как отечественных, так и зарубежных авторов, периодических изданий. Режим доступа: : http:// www.rbc.ru.

9. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ

ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

–  –  –

занятия студенту необходимо самостоятельно изучить материал и ответить на контрольные вопросы по пропущенной теме во время индивидуальных консультаций.

Лекционный материал представлен в приложении 4.

Практические занятия – это активная форма учебного процесса. При подЗанятия готовке к практическим занятиям обучающемуся необходимо изучить оссеминарского новную литературу, ознакомится с дополнительной литературой, учесть ретипа (лабора- комендации преподавателя. Темы теоретического содержания предполагают торные заня- дискуссионный характер обсуждения. Большая часть тем дисциплины носит тия) практический характер, т.е. предполагает выполнение заданий и решение задач, анализ практических ситуаций.

Самостоятель- Важной частью самостоятельной работы является чтение учебной и ная работа научной литературы. Основная функция учебников – ориентировать студенизучение тео- та в системе знаний, умений и навыков, которые должны быть усвоены буретического дущими специалистами по данной дисциплине.

курса, подготовка к лабораторным занятиям) Самостоятель- Контрольная работа представляет собой изложение в письменном виде ная работа результатов теоретического анализа и практической работы студента по (контроль- определенной теме. Тематика контрольных работ представлена в приложеная/курсовая нии 1. Контрольная работа оценивается по критериям, представленным в работа) пункте 6.3.2.

Подготовка к экзамену предполагает:

- изучение основной и дополнительной литературы

- изучение конспектов лекций Подготовка к

- участие в проводимых контрольных опросах экзамену

- тестирование по темам Тестовые задания к экзамену представлены в приложении 2. Оценка за экзамен выставляется по критериям, представленным в пункте 6.3.1 Для стимулирования активности обучающихся при изучении дисциплины в начале освоения дисциплины им выдается лист контрольных мероприятий (приложение 5).

10. ПЕРЕЧЕНЬ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ,

ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Перечень программного обеспечения

1. Операционная система Microsoft Windows 7 Professional SP 64 bit Russia CIS and Georgia 1 pk

2. Office Professional Plus 2013 Russian OLP NL Academic Edition

3. Kaspersky Endpoint Security для бюджета

4. КонсультантПлюс. Технология ПРОФ [Электронный ресурс]: справочная правовая система: версия 4000.00.15 : [установленные информационные банки: законодательство, судебная практика, финансовые и кадровые консультации, консультации для бюджетных организаций, комментарии законодательства, технические нормы и правила]. – Москва:

ЗАО «Консультант Плюс», 1992–. – Режим доступа: локальная сеть вуза

5. Система автоматизации библиотек ИРБИС64

6. Система для обнаружения текстовых заимствований в учебных и научных работах «Антиплагиат ВУЗ»

11. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА, НЕОБХОДИМАЯ

ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Занятия лекционного типа:

аудитория 5-301 площадью 40 м2, оснащенная презентационной и мультимедийной техникой (проектор, экран, ноутбук);

комплект электронных презентаций/слайдов.

Лабораторный практикум:

специализированные лаборатории №111, 114 площадью 37,6 и 80,9 м2 соответственно установка для ферментации, иономер– 1 шт., фотоколориметр КФК-2, спектрофотометр – 1 шт., весы аналитические – 2 шт., стенд-встряхиватель, сушильный шкаф, центрифуга лабораторная; микроскопы «Микромед»- 15 шт.

в достаточном количестве химические реактивы и лабораторная посуда.

12. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 18.03.01 «Биотехнология» реализация компетентного подхода предусматривает широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий (более 20% от объема аудиторных занятий - 14 часов) с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

Для формирования необходимых профессиональных компетенций при проведении практических и лекционных занятий применяются интерактивные методы обучения: тренировочные видео-практикумы, лекция-презентация.

–  –  –

Кислотность купажного сиропа составляет 4 мл 1 н. NaOH в 100 1.

мл. Объем 25 дал. Для получения готового напитка необходимо добавить лимонную кислоту (W = 10 %), чтобы кислотность напитка стала 8 мл 1 н.

NaOH в 100 мл. Какое количество молочной кислоты (концентрация 46 %) можно заменить?

Кислотность купажа составляет 1,5 мл 1 н. NaOH в 100 мл. Сколько 2.

нужно добавить товарной лимонной кислоты (8 % влаги), чтобы повысить кислотность до 6 мл 1н. NaOH в 100 мл. Каким количеством винно-каменной (12 % влаги) и молочной (концентрация 45 %) кислот можно заменить это количество лимонной кислоты?

Согласно рецептуре, для приготовления 100 дал напитка требуется 3.

115 л сока с массовой долей сухих веществ 12,5 %. Какой объем концентрированного сока (60 % СВ, р = 1,62 г/мл ), спиртованного сока (в 100 мл содержится 10 г СВ) и деалкоголизованного сока нужно внести в купаж, чтобы обеспечить необходимое количество сухих веществ?

Согласно рецептуре, для приготовления 100 дал напитка требуется 4.

50 л сока с массовой долей сухих веществ 12 %. Какой объем концентрированного сока (50 % СВ) необходимо внести в купаж, если потеря сухих веществ в ходе технологического процесса составляет 2 %? Сколько товарной лимонной кислоты нужно внести, чтобы кислотность напитка была 3 мл 1 н. NaOH в 100 мл, если кислотность сока составляет 6 мл 1 н. NaOH в 100 мл? (Потери кислоты не учитывать.) Приложение 2 Фонд оценочных средств по дисциплине «Техника и технология слабоалкогольных напитков» для промежуточного контроля Тестовые задания (фрагмент) 1 Какие виды сырья для получения пива являются незаменимыми?

А- ячмень; Д - вода; И – дрожжи;

Б - ячменный солод; Е – хмель; К - пшеница В - ржаной солод; Ж – сахар;

Г- кукуруза; З – рис;

2 В основе получения пивного сусла лежит процесс расщепления крахмала методом:

А – кислотного гидролиза Б – ферментативного гидролиза В – высокотемпературного гидролиза 3 Ферментативный гидролиз крахмала происходит под действием ферментов:

А – липазы Г – -амилазы Ж - цитазы Б – дегидрогеназы Д – -амилазы З - целлюлазы В – -амилазы Е – протеазы И - фосфотазы 4 Ферментативный гидролиз белков происходит под действием ферментов:

А – липазы Г – -амилазы Ж - цитазы Б – дегидрогеназы Д – -амилазы З - целлюлазы В – -амилазы Е – протеазы И - фосфотазы 5 Цель главного брожения в производстве пива:

А – сбраживание минимальной части экстракта Б – сбраживание определенной части экстракта В – сбраживание максимально возможной части экстракта 6 Цели дображивания и созревания пива:

А – сбраживание максимального количества экстракта Б – сбраживание половины экстракта В – сбраживание незначительного количества экстракта Г – осветление пива Д – удаление из пива газов брожения Е – насыщение пива углекислым газом Ж – размножение дрожжей З – формирование вкуса И – формирование аромата 7 Какие компоненты входят в состав пива:

А – амилоза Е – глицерин М - лупулин Б – амилопектин Ж – этанол Н – углекислый газ В – белковые вещества И – сивушные масла О - мальтоза Г – моносахара К – сернистый газ П - диацетил Д – декстрины Л – когумулон Р - фурфурол 8 В чем измеряется цветность пива:

А – мл 0,1 н раствора йода, добавленного к 100 мл воды;

Б - мл 1 н раствора йода, добавленного к 100 мл воды;

В - мл 0,1 н раствора йода, добавленного к 1000 мл воды;

Г - мл 1 н раствора йода, добавленного к 100 мл воды;

Д - мл 0,1 н раствора йода, добавленного к 100 мл пива;

9 В чем измеряется пенообразование пива:

А – в минутах, в течение которых происходит опадение пены пива Б – в секундах, в течение которых происходит опадение пены пива В – в миллиметрах высоты пены пива

–  –  –

Приложение 4 Фонд оценочных средств Фрагмент лекции по дисциплине «Техника и технология слабоалкогольных напитков»

Тема №1 Сырье для получения пива.

Солод – это пророщенный (для накопления и активизации ферментов) и высушенный (для снижения влажности и образования красящих и ароматических веществ).

Преимущества ячменя по сравнению с другими зерновыми культурами:

1) невысокая требовательность к почвенноклиматическим условиям;

2) цветочные пленки дробленного ячменя создают хороший фильтрующий слой при фильтрации дробины,

3) легкость обработки в производстве солода;

4) химический состав ячменя позволяет получать пиво с наилучшими качественными показателями.

Виды ячменя, их характеристика Относится к семейству злаковых. Соцветие представляет колос, состоящий из плоского коленчатого стержня, с обеих сторон которого располагаются по три цветка на каждом выступе.

По морфологическим признакам различают:

А). двурядный ячмень – зерно развивается не из каждого цветка, а только из среднего, т.о. получаются 2 правильных ряда крупных зерен.

Б). многорядный ячмень – зерно развивается из каждого цветка. Зерна более мелкие.

В пивоварении рекомендуется использовать двурядные ячмени.

Наиболее часто в России районируют и высевают следующие сорта: Винер, Московский 2, Московский 3, Московский 121, Носовский 6, Носовский 9, Нутанс местный, Нутанс 115, Нутанс 187, Романтик, Черниговский 5, Черниговский 7, Юлия и др.

Строение зерна ячменя При рассмотрении ячменного зерна различают плоско-выпуклую спинную сторону и более выпуклую брюшную сторону. Последняя имеет продольную бороздку.

Зерно состоит из 3 основных частей:

- оболочка

- эндосперм

- зародыш Оболочка состоит из нескольких клеточных слоев, которые подразделяются на мякинную, плодовую и семенную. Мякинная оболочка образует наружное ограничение зерна и защищает его от повреждений.

Эндосперм (мучнистое тело) состоит из крахмальных зерен, покрытых алейроновым слоем. Зародыш расположен на спинной стороне зерна, состоит из щитка и зачатков зародышевого листа.

Химический состав ячменя Состав непостоянен и зависит от сорта, района произрастания, метеорологических и почвенных условий и др.

Сухие вещества 80…82%, влажность 12…20%.

1) органические вещества 98% углеводы 80% белки 7-26% жиры 2-3% органические кислоты ферменты витамины полифенолы 0,3%

–  –  –

Примечание: серым цветом выделены контрольные мероприятия, тематику которых выбирает студент.

Лист контрольных мероприятий для студента очной формы обучения

–  –  –

Примечание: серым цветом выделены контрольные мероприятия, тематику которых выбирает студент.



 
Похожие работы:

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Экономика инновационной деятельности» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине «Б. 3.1.5 Коммерческая деятельность » направления подготовки «100700.62 Торговое дело» Профиль «_«100700.62/02 Логистика в торговой деятельности» (для дисциплин, реализуемых в рамках профиля) форма обучения – заочно сокращенная курс – 1,2 семестр – 2,3 зачетных...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Пермский национальный исследовательский политехнический университет Фонд оценочных средств государственной итоговой аттестации Программа государственной итоговой аттестации Требования к выпускной квалификационной работе (ВКР), порядок ее выполнения и критерии оценки результатов защиты ВКР 20.03.01 (280700.62) Техносферная Направление подготовки...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Психология» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б.1.3.1.2 «Инженерная психология» направления подготовки (11.03.04) 210100.62 «Электроника и наноэлектроника» (ЭЛНЭ) Профиль Электронные приборы и устройства форма обучения – очная курс –2 семестр – 4 зачетных единиц – 3 часов в неделю – 3 всего часов – 108, в том числе: лекции – 14...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Теплогазоснабжение, вентиляция, водообеспечение и прикладная гидрогазодинамика» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б.1.3.8.1 «Эксплуатация систем теплогазоснабжения и вентиляции» направление подготовки 08.03.01 «Строительство» Профиль Теплогазоснабжение и вентиляция форма обучения – заочная Курс – Семестр – 9 сем. Зачетных единиц –...»

«Слайд № 1: ГАЗАЛИЕВ А.М., ректор Карагандинского государственного технического университета, академик НАН РК, КазНАЕН, лауреат Государственной премии РК ПОДГОТОВКА КВАЛИФИЦИРОВАННЫХ КАДРОВ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ ИНДУСТРИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ СТРАНЫ Уважаемые студенты, магистранты и докторанты, коллеги! Слайд № 2: Государственная программа индустриально-инновационного развития Республики Казахстан на 2015-2019 годы (ГПИИР-2) является мощным стимулом для дальнейшего продвижения нашей страны в условиях...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Физика» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б.1.3.7.2 «Специальные электродинамические задачи оптического диапазона» направления подготовки 16.03.01 «Техническая физика» Профиль 1 – Физическая оптика и квантовая электроника квалификациябакалавр форма обучения – дневная курс – 4 семестр – 8 зачетных единиц – 2 часов в неделю – 4 Всего...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Строительные материалы и технологии» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине «Б.1.2.13 Основы научно-технического творчества в строительном материаловедении» направления подготовки 08.03.01 «Строительство» Профиль «Производство строительных материалов, изделий и конструкций» форма обучения – заочная зачетных единиц – 3 курс – 2...»

«ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ МИНЕРАЛЬНО-СЫРЬЕВОЙ УНИВЕРСИТЕТ «ГОРНЫЙ» СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ _ Руководитель ООП Зав. кафедрой ЭЭЭ по направлению подготовки проф. А.Е. Козярук «» _ 2015 г. 21.05.04 проф. О.И. Казанин «» _ 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ЭЛЕКТРОНИКА» Направление подготовки:...»

«Министерство образования и науки РФ Некоммерческая корпорация Американский фонд гражданских исследований и развития (CRDF) ФГБОУ ВПО «Тамбовский государственный технический университет» Учреждение Российской академии наук Институт структурной макрокинетики и проблем материаловедения РАН (г.Черноголовка) Научно-образовательный центр ТамбГТУ-ИСМАН «Твердофазные технологии» «СОВРЕМЕННЫЕ ТВЕРДОФАЗНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ: ТЕОРИЯ, ПРАКТИКА И ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ» Материалы IV Международной...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Тепловые и атомные электрические станции» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине по дисциплине Б.1.3.12.2 «ОРГАНИЗАЦИЯ И ФУНКЦИОНИРОВАНИЕ РЫНКОВ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ, МОЩНОСТИ И СИСТЕМ УСЛУГ» направления подготовки 140400.62 «Электроэнергетика и электротехника» Профиль 7 «Электроснабжение» Квалификация– бакалавр форма обучения –...»

«Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого» УТВЕРЖДАЮ Директор института В.А. Левенцов «3» июля 2015 г. ПРОГРАММА итоговой государственной аттестации Направление подготовки 38.06.01 Экономика Направленность (профиль) программы Математические и инструментальные методы экономики Уровень высшего образования подготовка кадров высшей квалификации Форма обучения Очная, заочная Институт...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра философии РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по курсу «Философия науки и техники» Б.1.2.2. для направления (23.03.03) 190600.62 Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов Профиль: «Автомобильный сервис» Квалификация (степень) – бакалавр форма обучения – заочная курс – 3 семестр – 6 зачетных единиц – 2 всего часов – 108 ч., в том...»

«Оглавление 1. Общие сведения об образовательной организации 2. Миссия филиала АлтГУ в г. Славгороде 3. Система управления филиалом 4. Планируемые результаты деятельности, определенные программой развития филиала 5. Образовательная деятельность 6. Научно-исследовательская деятельность 7. Международная деятельность 8. Внеучебная работа 9. Материально-техническое обеспечение 10. Показатели деятельности образовательной организации высшего образования, подлежащей самообследованию 1. Общие сведения...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Системотехника» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине «Б.3.2.1. Основы алгоритмизации и программирования» направления подготовки (27.03.02) 221400.62 «Управление качеством» Профиль «Управление качеством в организационно-технических системах» форма обучения – очная курс – 1 семестр – 1, 2 зачетных единиц – 5, 5 часов в неделю – 5, 5...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. В. И. Вернадского «УТВЕРЖДАЮ» Проректор по учебной и методической деятельности В.О. Курьянов “”_2015 г. ПРОГРАММА междисциплинарного вступительного испытания для поступления по программам высшего образования «магистр» направления подготовки 29.04.03 «Технология полиграфического и упаковочного производства»...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана» Утверждаю Ректор МГТУ им. Н.Э. Баумана А.А. Александров «»2013 г. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МГТУ ИМ. Н.Э. БАУМАНА по направлению подготовки 152200 Наноинженерия Квалификация (степень) Бакалавр Принят Ученым советом МГТУ им. Н.Э....»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Физическое материаловедение и биомедицинская инженерия» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б.3.1.3. «Материаловедение и технология конструкционных материалов» направление подготовки (21.03.01) 131000.62 Нефтегазовое дело форма обучения – очная курс – 2 семестр – 4 зачетных единиц – 2 часов в неделю – 2 в том числе: всего часов – 72...»

«Серия технических докладов ВОЗ Комитет экспертов ВОЗ по лекарственной зависимости Тридцать пятый доклад Всемирная организация здравоохранения была основана в 1948 году как специализированное агентство Организации Объединенных Наций, которое является руководящим и координирующим органом в области международных проблем здравоохранения и охраны здоровья населения. Одна из уставных функций ВОЗ – обеспечение объективной и достоверной информации и рекомендаций в области здоровья человека, в...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Неделя Науки СПбГПу Материалы научно-практической конференции с международным участием 2–7 декабря 2013 года ИнстИтут международных образовательных программ Санкт-Петербург•2014 УДК 009 ББК 6/8 Н 42 Неделя науки СПбГПУ : материалы научно-практической конференции c международным участием. Институт международных образовательных программ СПбГПУ. – СПб. : Изд-во Политехн. ун-та,...»

«ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ МИНЕРАЛЬНО-СЫРЬЕВОЙ УНИВЕРСИТЕТ «ГОРНЫЙ» УТВЕРЖДАЮ СОГЛАСОВАНО _ Зав. кафедрой ОПИ Руководитель ООП проф. Александрова Т.Н. по направлению 21.05.04 «» _ 2015 г. проф. О.И. Казанин «» _ 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «ОПРОБОВАНИЕ, КОНТРОЛЬ И АВТОМАТИЗАЦИЯ...»







 
2016 www.programma.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Учебные, рабочие программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.