WWW.PROGRAMMA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Учебные и рабочие программы
 

«УТВЕРЖДАЮ: директор _ _ подпись расшифровка подписи «_» _ число месяц год ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и ...»

Департамент образования и науки Кемеровской области

Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Яшкинский техникум технологий и механизации»

УТВЕРЖДАЮ:

директор

_________ _______________

подпись расшифровка подписи

«_____» ________ _______

число месяц год

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Квалификация Техник- технолог Программа подготовки – базовая Форма обучения – очная Срок обучения 3 года 10 месяцев Яшкино Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Организация-разработчик: ГОУ СПО «Яшкинский техникум технологий и механизации

Разработчики:

Воронкова М.В., заместитель директора по УМР, Эллерт Н.В., преподаватель, Новикова Л. Д., преподаватель, Ледовских Л.А., преподаватель, Трефилова Н.Е., преподаватель, Александрова С.В., преподаватель, Романович Д.В., преподаватель, Эллерт Н.В., преподаватель, Ощепкова А.А., преподаватель, Поклад О.А., преподаватель, Алексеева А.И., преподаватель, Гончарова Л.П., преподаватель, Фадеева Е.В., мастер производственного обучения Принята Педагогическим советом ГОУ СПО «Яшкинский техникум технологий и механизации» (протокол №1 от 31.08.2015г.)

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

Общие положения 1.

1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной 4 образовательной программы

1.2. Цель основной профессиональной образовательной программы 4

1.3. Нормативный срок освоения программы 4

1.4. Трудоемкость ОПОП Характеристика профессиональной деятельности выпускников и 2.

требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы

2.1. Область и объекты профессиональной деятельности 5

2.2. Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы

2.3. Формирование вариативной части основной профессиональной 1 образовательной програ

–  –  –

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.

1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы Основная профессиональная образовательная программа (далее ОПОП) по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий – это комплекс нормативно-методической документации, регламентирующей содержание, организацию и оценку качества подготовки обучающихся и выпускников по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.

Нормативно-правовую основу разработки ОПОП составляют:

- Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012г.

№ 273-ФЗ;

- Федеральный государственный образовательный стандарт по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий (приказ МО РФ от 22.04.2014г. №373);

- Приказ Министерства образования и науки от 14.06.2013 №464 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»;

- Приказ Министерства образования и науки РФ от 18.04.2013 №291 «Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования»;

- Приказ Министерства образования и науки РФ от 29.10.2013 №1199 «Об утверждении перечней профессий и специальностей среднего профессионального образования»;

- Приказ Министерства образования и науки РФ от 16 августа 2013 г. N 968 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования»;

- Приказ Министерства образования и науки РФ от 05.03.2004 №1089 "Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего и среднего (полного) общего образования";

- Письмо Министерства образования и науки РФ №03-1180 от 29.05.2007 "Рекомендации по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с Федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования";

- - Письмо Министерства образования и науки РФ №12-696 от 20.10.2010 "Разъяснения по формированию учебных планов ОПОП НПО/СПО";

- Устав ГОУ СПО «Яшкинский техникум технологий и механизации».

1.2. Цель основной профессиональной образовательной программы Основная профессиональная образовательная программа по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий имеет целью развитие у обучающихся личностных качеств, формирование общих и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.

–  –  –

4 Сроки получения среднего профессионального образования по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий базовой подготовки в очной форме обучения и присваиваемая квалификация приводятся в таблице.

–  –  –

Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме получения образования на базе основного общего образования составляет 199 недель, в том числе:

–  –  –

ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

2.

ВЫПУСКНИКОВ И ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТМ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

2.1. Область, объекты и виды профессиональной деятельности Область профессиональной деятельности выпускников: организация и ведение технологических процессов производства хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

- сырье, основные и вспомогательные материалы, применяемые для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

- полуфабрикаты;

- готовая продукция хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

технологические процессы производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

- оборудование для производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

- процессы организации и управления производством хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;

- первичные трудовые коллективы.

Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:

- Приемка, хранение и подготовка сырья к переработке.

- Производство хлеба и хлебобулочных изделий.

- Производство кондитерских изделий.

- Производство макаронных изделий.

–  –  –

2.2.Требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы В результате освоения основной профессиональной образовательной программы обучающиеся должны овладеть общими и профессиональными компетенциями.

Общие компетенции ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Основные виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции, результаты освоения ОПОП

–  –  –

Часы вариативной части учебного плана (1350 часов максимальной нагрузки, в том числе 900 часов - обязательных учебных занятий) согласованы с работодателем и использованы для расширения и углубления подготовки, определяемой содержанием основной профессиональной образовательной программы. Выделенные ФГОС СПО часы вариативной части распределены следующим образом:

- для успешного освоения общих компетенций обучающихся в общий гуманитарный и социально-экономический цикл введены дополнительные дисциплины в объеме 120 часов обязательной нагрузки, в том числе "Русский язык и культура речи" (32ч.

), "Основы социологии и политологии" (32ч.), "Правоведение"(32ч.), "Этика и психология"(24ч.). Введенные дисциплины позволят в полной мере овладеть общими компетенциями; выработать навыки и умения по составлению деловых бумаг, по владению общенаучной и общетехнической лексикой, эффективного общения в профессиональной деятельности; сформировать умения анализировать современную политическую ситуацию и - сравнивать политические проблемы в разных регионах мира и собственного государства, ориентироваться в нормативно-правовых документах и находить нужные нормативные акты, толковать и применять законы и другие нормативные правовые акты;

- в целях успешного формирования профессиональных компетенций обучающихся за счет вариативной части учебного плана на 780 часов обязательной нагрузки увеличено количество часов для освоения профессиональных модулей, в том числе:

МДК.01.01 Технология хранения и подготовки сырья - на 19 часов, МДК.02.01 Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий - на 200 часов, МДК.03.01 Технология производства сахаристых кондитерских изделий - на 40 часов, МДК.03.02 Технология производства мучных кондитерских изделий - на 100 часов, МДК.04.01 Технология производства макаронных изделий - на 55 часов, МДК.05.01 Управление структурным подразделением организации - на 42 часа, МДК.06.01 Теоретическая подготовка кондитеров - на 324 часа.

Усиление профессиональных модулей позволит в полной мере овладеть общими и профессиональными компетенциями, получить дополнительные профессиональные компетенции по выполнению работ по профессии Кондитер.

Усиление профессиональных модулей позволит в полной мере овладеть общими и профессиональными компетенциями, получить дополнительные профессиональные компетенции по выполнению работ по профессии Кондитер:

ПК 8.1. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб.

ПК 8.2. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.

ПК 8.3. Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.

ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.

ПК 8.5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

ПК 8.6. Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.

–  –  –

2.3. Требования к абитуриенту

Абитуриент должен иметь документ государственного образца:

- аттестат об основном общем образовании.

3. ДОКУМЕНТЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА

Содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ОПОП регламентируется учебным планом специальности, рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); материалами, обеспечивающими 16 качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию ОПОП.

3.1. Учебный план

Организация учебного процесса и режим занятий:

- в учебном заведении в соответствии с уставом установлена 6 дневная учебная неделя;

- максимальный объм учебной нагрузки обучающегося составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению программы подготовки специалистов среднего звена;

- максимальный объм аудиторной учебной нагрузки составляет 36 академических часов в неделю;

- продолжительность занятий 45 минут, занятия проводятся парами;

- проводятся следующие виды практик: учебная практика и производственная практика.

Производственная практика состоит из двух этапов: практики по профилю специальности и преддипломной практики. График учебного процесса предусматривает чередование теоретического обучения, учебной и производственной практики.

Производственная практика проводится концентрированно на предприятиях Яшкинского района. Учебная практика проводится концентрированно в лабораториях и мастерских техникума. Преддипломная практика проводится непрерывно после освоения учебных и производственных практик по профилю специальности в организациях на основе договоров, заключаемых между образовательным учреждением и этими организациями. Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

Общая продолжительность каникул составляет 11 недель в учебном году.

Консультации предусматриваются из расчета 4 часа на одного обучающегося на каждый учебный год, в том числе в период реализации образовательной программы среднего общего образования. Формы проведения консультаций: групповые, индивидуальные, письменные, устные.

Дисциплина "Физическая культура" предусматривает еженедельно 2 часа обязательных аудиторных занятий и 2 часа самостоятельной работы (за счет различных форм внеаудиторных занятий в спортивных клубах, секциях).

В техникуме применяется пятибалльная и зачтная система оценок. Формы текущего контроля знаний: фронтальный опрос; контрольная работа; самостоятельная работа; технический диктант; лабораторная работа; практическое занятие/работа;

семинарское занятие; эссе и другие творческие работы; тестирование и т.д.

Курсовая работа рассматривается как вид учебной работы по дисциплине и выполняется в пределах часов, отводимых на ее изучение. На весь период обучения предусматривается выполнение двух курсовых работ по МДК. 03.02 (ПМ.03), МДК.02.01. (ПМ.05).

По итогам семестра проводится промежуточная аттестация, формами аттестации являются: дифференцированный зачет, экзамен, экзамен (квалификационный), комплексный экзамен. Периодичность промежуточной аттестации определяется графиком учебного процесса техникума. Зачет и дифференцированный зачет проводятся за счет времени отводимого на дисциплину и МДК. Экзамен, экзамен комплексный и экзамен (квалификационный) проводятся в сессионный период, в день освобожденный от других форм учебной нагрузки. В учебном году в процессе промежуточной аттестации количество экзаменов не превышает 8, а количество зачетов - 10. В указанное количество не входят зачеты по физической культуре. По ОП.03, ОП.05, ОП.08, ОП.09 предусмотрены комплексные экзамены в 4 семестре.

При освоении программ междисциплинарных курсов в последнем семестре изучения формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет, для учебной и производственной практик - дифференцированный зачет. При освоении программ профессиональных модулей в последнем семестре изучения формой промежуточной аттестации по модулю является экзамен (квалификационный) как оценка профессиональных компетенций, сформированных у обучающегося в ходе освоения междисциплинарных курсов, учебной и производственной практики.

При освоении программ учебной и производственной практик формой промежуточной аттестации является дифференцированный зачет.

Общеобразовательный цикл. Получение среднего профессионального образования на базе основного общего образования осуществляется с одновременным получением среднего общего образования в пределах основной профессиональной образовательной программы. Реализация Федерального компонента среднего общего образования в пределах образовательных программ среднего профессионального образования осуществляется в соответствии с федеральными базисными учебными планами и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования (утверждены приказом Минобразования России от 9 марта 2004 г. №1312).

Срок реализации Федерального компонента среднего общего образования в пределах основной профессиональной образовательной программы составляет 39 недель.

С учетом этого обучение по основной профессиональной образовательной программе среднего профессионального образования увеличивается на 52 недели, в том числе: 39 недель - теоретическое обучение, 2 недели - промежуточная аттестация, 11 недель каникулы.

Учебное время, отведенное на освоение программ среднего общего образования (2096 часов обязательной нагрузки, в том числе 1404 часа аудиторной нагрузки) распределено на изучение базовых и профильных учебных дисциплин общеобразовательного цикла на основе рекомендаций Минобрнауки РФ (письмо №03от 29.05.2007). В соответствии со спецификой основной профессиональной образовательной программы по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий определен технический профиль. Профильными дисциплинами являются «Математика», «Физика», «Информатика» изучение которых завершается экзаменами. Учебный план предусматривает завершение экзаменом изучение дисциплины «Русский язык», остальные дисциплины общеобразовательного цикла завершаются дифференцированными зачетами.

Обучение по программам среднего общего образования осуществляется в течение 1 и 2 курсов. Продолжение освоения программ среднего общего образования происходит на последующих курсах обучения за счет изучения разделов и тем учебных дисциплин общего гуманитарного и социально-экономического цикла («Основы философии», «История», «Иностранный язык», «Физическая культура», «Русский язык и культура речи», «Физическая культура»), математического и общего естественнонаучного цикла («Математика»), а также отдельных дисциплин общепрофессионального цикла таких как «Безопасность жизнедеятельности», «Охрана труда» и т.д.

Государственная итоговая аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект). Обязательные требования – соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей. По результатам государственной итоговой аттестации обучающимся присваивается квалификация "техник-технолог". При освоении ПМ.06 на 4 курсе обучающимся присваивается квалификация рабочего по профессии 12901 Кондитер.

Формирование вариативной части. Часы вариативной части учебного плана (1350 часов максимальной нагрузки, в том числе 900 часов - обязательных учебных занятий) согласованы с работодателем и использованы для расширения и углубления подготовки, определяемой содержанием основной профессиональной образовательной программы.

Выделенные ФГОС СПО часы вариативной части распределены следующим образом:

- для успешного освоения общих компетенций обучающихся в общий гуманитарный и социально-экономический цикл введены дополнительные дисциплины в объеме 120 часов обязательной нагрузки, в том числе "Русский язык и культура речи" (32ч.

), "Основы социологии и политологии" (32ч.), "Правоведение"(32ч.), "Этика и психология"(24ч.). Введенные дисциплины позволят в полной мере овладеть общими компетенциями; выработать навыки и умения по составлению деловых бумаг, по владению общенаучной и общетехнической лексикой, эффективного общения в профессиональной деятельности; сформировать умения анализировать современную политическую ситуацию и - сравнивать политические проблемы в разных регионах мира и собственного государства, ориентироваться в нормативно-правовых документах и находить нужные нормативные акты, толковать и применять законы и другие нормативные правовые акты;

- в целях успешного формирования профессиональных компетенций обучающихся за счет вариативной части учебного плана на 780 часов обязательной нагрузки увеличено количество часов для освоения профессиональных модулей, в том числе:

МДК.01.01 Технология хранения и подготовки сырья - на 19 часов, МДК.02.01 Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий - на 200 часов, МДК.03.01 Технология производства сахаристых кондитерских изделий - на 40 часов, МДК.03.02 Технология производства мучных кондитерских изделий - на 100 часов, МДК.04.01 Технология производства макаронных изделий - на 55 часов, МДК.05.01 Управление структурным подразделением организации - на 42 часа, МДК.06.01 Теоретическая подготовка кондитеров - на 324 часа.

Усиление профессиональных модулей позволит в полной мере овладеть общими и профессиональными компетенциями, получить дополнительные профессиональные компетенции по выполнению работ по профессии Кондитер.

Усиление профессиональных модулей позволит в полной мере овладеть общими и профессиональными компетенциями, получить дополнительные профессиональные компетенции по выполнению работ по профессии Кондитер:

ПК 8.1. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб.

ПК 8.2. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.

ПК 8.3. Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.

ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.

ПК 8.5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

ПК 8.6. Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.

–  –  –

4. ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНОЙ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

График учебного процесса предусматривает чередование теоретического обучения, учебной и производственной практики. Производственная практика проводится концентрированно на предприятиях Яшкинского района. Учебная практика реализуется концентрированно в рамках профессиональных модулей и проводится в лабораториях, и мастерских техникума. Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

–  –  –

28

5. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

5.1. Кадровое обеспечение реализации основной профессиональной образовательной программы Реализация программы обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими высшее образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины (модуля).

Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы является обязательным для преподавателей, отвечающих за освоение обучающимся профессионального учебного цикла, эти преподаватели получают дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки в профильных организациях не реже 1 раза в 3 года.

–  –  –

Реализация ОПОП по профессии по специальности 19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий базовой подготовки обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, сформированным по полному перечню дисциплин (модулей) основной профессиональной образовательной программы. Во время самостоятельной подготовки обучающиеся имеют доступ к сети Интернет.

Каждый обучающийся обеспечен не менее чем одним учебным печатным или электронным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла и одним учебнометодическим печатным или электронным изданием по каждому междисциплинарному курсу (включая электронные базы периодических изданий).

Библиотечный фонд укомплектован печатными и электронными изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам всех циклов, изданной за последние 5 лет.

Библиотечный фонд помимо учебной литературы включает официальные, справочно-библиографические и периодические издания в расчете 1 - 2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Каждому обучающемуся обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящим не менее чем из 3 наименований отечественных журналов.

Техникум предоставляет обучающимся возможность оперативного обмена информацией с отечественными образовательными учреждениями и доступ к современным профессиональным базам данных и информационным ресурсам сети Интернет.

Обучающимся обеспечена возможность доступа к фондам учебной литературы и интернет-ресурсам. Обучающиеся имеют возможность открытого доступа к ЭБС «ОИЦ Академия» (договор от 13.08.2015 №198).

Материально-техническое обеспечение реализации основной 5.3.

профессиональной образовательной программы ГОУ СПО «Яшкинский техникум технологий и механизации располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом образовательного учреждения.

Материально-техническая база соответствует действующим санитарным и противопожарным нормам.

Реализация ОПОП обеспечивает:

- выполнение обучающимся лабораторных работ и практических занятий, включая, как обязательный компонент, практические задания с использованием персональных компьютеров;

- освоение обучающимся профессиональных модулей в условиях созданной соответствующей образовательной среды в образовательном учреждении;

–  –  –

Кабинет технологии Таблицы, схемы, телевизор, видеомагнитофон, фонд МДК.06.01 кондитерского дидактических материалов, производства методические пособия, муляжи, видеофильмы

–  –  –

Библиотека: площадь - 103,7 м; книжный фонд - 13617, в том числе учебники и учебные пособия - 8807, методическая литература - 1089 Спортивный зал - _____1___, площадь - _269,2 м______________________

Спортивная площадка -_____1_________, площадь - ____8000 м_________ Актовый зал - _1___________, площадь - ___251,3 м____________________

–  –  –

ХАРАКТЕРИСТИКА СРЕДЫ ТЕХНИКУМА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЙ

6.

РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ (СОЦИАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫХ)

КОМПЕТЕНЦИЙ ВЫПУСКНИКОВ.

В основу воспитательной деятельности техникума положена утвержденная педагогическим советом Программа воспитательной работы, рассматривающая воспитательную работу, включающую гражданское, патриотическое, духовнонравственное и трудовое воспитание, как процесс систематического и целенаправленного воздействия на обучающегося с целью формирования гармоничной, всесторонне развитой личности, подготовки обучающегося к профессиональной и общественной деятельности.

Реализация программы осуществляется в рамках тесного сотрудничества со студенческим советом техникума, студенческим советом общежития. Вопросы воспитательной работы ежегодно рассматриваются на методической комиссии классных руководителей и кураторов групп.

В техникуме существует и совершенствуется работа методической комиссии классных руководителей и кураторов учебных групп. Преподаватель – куратор, классный руководитель прикрепляется к учебной группе с целью обеспечения единства профессионального обучения и воспитания обучающихся, повышения эффективности учебно-воспитательного процесса, усиления влияния преподавательского состава на формирование личности будущих специалистов.

Кураторы, классные руководители учебных групп используют в своей деятельности разнообразные формы: тематические классные часы, экскурсии, круглые столы, спортивные мероприятия, концерты художественной самодеятельности, посещение студентов в общежитии. Кураторские (классные) часы в учебных группах проводятся один раз в неделю, на которых обсуждаются различные темы, такие как: «Пропаганда здорового образа жизни», «Обсуждение экзаменационных сессий», «Беседы посвященные профилактике употребления алкоголя, курения», «Культура поведения в общественных местах», «Организация досуга», «Что такое Этикет», «Подготовка к проведению различных мероприятий» и многое другое.

Культурно — массовая работа является основой внеучебной деятельности. В техникуме имеется актовый зал, где проводятся такие мероприятия как «Посвящение в студенты», «День святого Валентина», «Международный женский день», «Благотворительные акции», «КВН», «День победы 9 мая», «Минута Славы», «Звездный дождь» и др.

Студенческий совет ведет свою деятельность по следующим направлениям:

- культурный досуг обучающихся (развитие у обучающихся нравственности, социальной зрелости);

- спортивные мероприятия (приобщение обучающихся к активным занятиям физкультурой и спортом, здоровому образу жизни, заботе о собственном здоровье, его охране и защите).

- воспитательная и социально-бытовая деятельность с обучающихся, проживающими в общежитии (решение вопросов, связанных с расселением, проживанием и досугом обучающихся, проживающих в общежитиях, выявление нарушителей порядка и др.);

В условиях современного общества обучающимся необходимо ориентироваться в области законов, определяющих их права и обязанности, и иметь представление о законности и незаконности тех или иных действий. С этой целью проводится работа по правовому воспитанию, профилактике правонарушений среди обучающихся, обеспечивается содействие в работе правоохранительных органов в общежитиях, на молодежных мероприятиях, воспитание в духе уважения законов.

В целях профилактики негативных привычек, наркомании и ВИЧ- инфекции, предусмотрен целый ряд мер, предполагающих привлечение, как потенциальных возможностей педагогического коллектива, так и помощи различных сфер социальной направленности. Совместно с ними разрабатывается план мероприятий по различным асоциальным явлениям в студенческой среде, который включает в себя открытые лекции по профилактике употребления спиртных напитков и табакокурения, употребления наркотических и психотропных препаратов, показ видеофильмов о толерантности и существующих проблемах в студенческой среде.

Привитие студентам здорового образа жизни осуществляется путем привлечения молодежи к занятию спортом, посредством занятия в спортивных секциях, участию в соревнованиях разного уровня. Для этих целей в техникуме имеется спортивный зал, в общежитии – тренажерный зал.

ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОСНОВНОЙ

7.

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ

7.1. Контроль и оценка достижений обучающихся Оценка качества освоения основной профессиональной образовательной программы включает текущий контроль знаний, промежуточную и государственную итоговую аттестацию обучающихся.

Конкретные формы и процедуры текущего контроля знаний, промежуточной аттестации по каждой дисциплине и профессиональному модулю доводятся до сведения обучающихся в течение первых двух месяцев от начала обучения.

Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ОПОП (текущая и промежуточная аттестация) создаются фонды оценочных средств, позволяющие оценить знания, умения и освоенные компетенции. Фонды оценочных средств для промежуточной аттестации разрабатываются и утверждаются образовательным учреждением самостоятельно, а для государственной итоговой аттестации – разрабатываются и утверждаются образовательным учреждением после предварительного положительного заключения работодателей.

Оценка качества подготовки обучающихся и выпускников осуществляется в двух основных направлениях:

оценка уровня освоения дисциплин;

оценка компетенций обучающихся.

Учебные дисциплины и профессиональные модули, являются обязательными для аттестации элементами ОПОП, их освоение может завершаться одной из возможных форм промежуточной аттестации, определяемых рабочим учебным планом:

- дифференцированный зачет,

- экзамен (комплексный экзамен),

- экзамен (квалификационный).

По дисциплине «Физическая культура» формой промежуточной аттестации являются зачеты, которые проводятся каждый семестр и не учитываются при подсчете допустимого количества зачетов в учебном году.

7.2. Организация государственной (итоговой) аттестации выпускников

Государственная итоговая аттестация включает защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект). Обязательные требования – соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

Государственная итоговая аттестация выпускника среднего профессионального образования является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме.

Необходимым условием допуска к государственной итоговой аттестации является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении им теоретического материала и прохождении учебной практики и производственной практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности.

7.3. Требования к выпускным квалификационным работам Требования к содержанию, объму и структуре выпускной квалификационной работы определяются на основании порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 16.08.2013 №968 (с изменениями и дополнениями).

Темы и задания для выпускных квалификационных работ разрабатываются и утверждаются директором техникума после предварительного положительного заключения специалистов - работодателей.

Обязательное требование к тематике выпускных работ – практикоориентированный характер и соответствие содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

Оценка качества освоения ОПОП осуществляется государственной аттестационной комиссией по результатам защиты выпускной квалификационной работы, промежуточных аттестационных испытаний и на основании документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций.

Лицам, прошедшим соответствующее обучение в полном объме и государственную итоговую аттестацию, выдаются документы установленного образца.

7.4. Примерные темы выпускных квалификационных работ

1.Разработка нового сорта изделия с использованием цельносмолотого зерна пшеницы.

2.Разработка технологического плана двух производственных линий по выработке макаронных изделий.

3.Исследование влияния высоких температур на качество макаронных изделий.

4.Разработка технологического плана двух производственных линий по выработке кондитерских изделий.

5.Разработка технологического плана хлебозавода для производства хлебобулочных изделий.

6.Разработка технологического плана хлебозавода для производства хлеба.

7.Разработка нового сорта изделия с использованием картофельного отвара.

8.Внедрение пищевых добавок с целью повышения качества продукции.

9.Внедрение улучшителей с целью повышения качества продукции.

10.Разработка технологического плана хлебозавода для производства хлеба и сухарей.

11.Разработка варианта технологии и оборудования минипекарни для производства булочных изделий.

12.Разработка варианта технологии и оборудования минипекарни для производства хлебобулочных изделий.

13.Разработка варианта технологии и оборудования минипекарни для производства хлеба.

14.Исследование влияния нетрадиционных видов сырья на качество хлебобулочных изделий.

15.Исследование зависимости качества хлеба от содержания воды в тесте.

16.Исследование зависимости качества хлеба от содержания муки в полуфабрикатах.

17.Исследование зависимости качества хлеба от кислотности теста.

18.Исследование зависимости качества хлеба от температуры теста.

19.Исследование зависимости качества хлеба от продолжительности брожения полуфабрикатах.

20.Исследование влияния различных способов тесто приготовления на качество хлеба.

21.Исследование влияния технологических параметров процесса приготовления теста на качество готовых изделий.

22.Разработка варианта технологии и оборудования макаронного цеха для производства короткорезанных изделий.

23.Разработка варианта технологии и оборудования макаронного цеха для производства фигурных и лентообразных изделий.

24.Разработка варианта технологии и оборудования макаронного цеха для производства фигурных и штампованных изделий.

25.Разработка технологического плана типового макаронного производства.

26.Разработка технологического плана для производства мучных кондитерских изделий.

27.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства кондитерских изделий.

28.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства вафель и сахарного печенья.

29.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства пряников и конфет.

30.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства конфет и карамели.

31.Разработка технологического плана бисквитного цеха.

32.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства печенья.

33.Разработка технологического плана кондитерского цеха средней мощности.

34.Разработка технологического плана кондитерского цеха малой мощности.

35.Разработка нового сорта изделия с использованием цельносмолотого пророщенного зерна пшеницы.

36. Разработка нового сорта изделий с использованием кукурузной муки.

37.Разработка технологического плана макаронного цеха для производства коротких и длиннорезанных изделий.

38.Разработка технологического плана макаронной фабрики для производства длиннорезанных изделий.

39.Разработка технологического плана макаронного цеха для производства длиннорезанных и штампованных изделий

40.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства конфет.

41.Разработка варианта технологии и оборудования кондитерского цеха для производства карамели и драже.

42.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства сахарных кондитерских изделий

43.Разработка технологического плана кондитерского цеха для производства печенья.

44. Разработка варианта технологии и оборудования кондитерского цеха для производства конфет и печенья.



 

Похожие работы:

«Мониторинг регуляторной среды – 13 20 апреля 2015 года Подготовлен Институтом проблем естественных монополий (ИПЕМ) Исследования в областях железнодорожного транспорта, ТЭК и промышленности Тел.: +7 (495) 690-14-26, www.ipem.ru Следите за нашими новостями и публикациями на страницах в Facebook и ВКонтакте Президент и Правительство 13.04.2015. Аналитический центр при Правительстве РФ проводит опрос в рамках выработки предложений по совершенствованию промышленной политики, в частности – мер и...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра «Техническая механика и детали машин» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине «Б.2.1.6 Теоретическая механика» направления подготовки 15.03.01 «150700.62 Машиностроение» Профиль «Оборудование и технология сварочного производства» форма обучения – заочная курс – 2 семестр – 3 зачетных единиц – 4 всего часов – 144 в том числе: лекции – 6...»

«Перспективы перехода к программному бюджету на уровне субъектов Федерации Асатрян Ани Асатуровна РГЭУ(РИНХ), 3 курс Ростов-на-Дону, Россия The prospects for a transition to a programme budget at the level of subjects of Federation Asatryan Ani Asaturovna Rostov State University of Economics Rostov-on-Don, Russia Основными целями, поставленными Бюджетным посланием Президента Российской Федерации на 2014 год, являются обеспечение долгосрочной сбалансированности и устойчивости бюджетной системы...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ «МЭИ» «УТВЕРЖДАЮ» Директор ИЭТ Грузков С.А. подпись «» _ 2015 г. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ В АСПИРАНТУРУ Направление – 13.06.01, Электрои теплотехника код, название Направленность – Электромеханика и электрические аппараты название Москва, 2015 I. ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ МАШИНЫ 1. Общие вопросы...»

«Концепция системы электронного обучения на 2010-2015 годы Содержание Введение 1. Анализ текущего состояния 2. Цель и задачи системы электронного обучения 3.4. Основные направления и механизмы реализации Концепции 4.1 Развитие нормативного правового обеспечения системы электронного обучения 4.2 Развитие технологической инфраструктуры 4.3 Развитие применения информационно-коммуникационных технологий в учебном процессе. 7 4.4 Развитие цифровых образовательных ресурсов 4.5 Организационное...»

«Программа совместной деятельности по преодолению последствий чернобыльской катастрофы в рамках Союзного государства на 2006-2010 годы (далее – Программа) утверждена постановлением Совета Министров Союзного государства от 26 сентября 2006 г. № 33. Срок исполнения Программы 2006-2010 годы.В соответствии с паспортом Программы, ее реализация предполагалась в два этапа: I этап (2006-2008 годы); II этап (2009-2010 годы). Государственными заказчиками Программы определены Министерство Российской...»

«Часто задаваемые вопросы Обзор прогресса Хиогской рамочной программы действий (ХПД): 2011-2013 1. Что такое обзор прогресса ХПД? В соответствии с рекомендациями Хиогской рамочной программы действий на 2005-2015 годы: создание потенциала противодействия бедствиям на уровне государств и общин (ХПД), страны несут прямую и первичную ответственность за проведение мероприятий по уменьшению риска возникновения бедствий, а также косвенно отвечают за мониторинг и обзор прогресса в реализации ХПД....»

«Концепция системы электронного обучения на 2010-2015 годы Содержание Введение 1. Анализ текущего состояния 2. Цель и задачи системы электронного обучения 3.4. Основные направления и механизмы реализации Концепции 4.1 Развитие нормативного правового обеспечения системы электронного обучения 4.2 Развитие технологической инфраструктуры 4.3 Развитие применения информационно-коммуникационных технологий в учебном процессе. 7 4.4 Развитие цифровых образовательных ресурсов 4.5 Организационное...»

«Аннотация рабочей программы дисциплины Рентгенэндоваскулярные диагностика и лечение Цель изучения дисциплины подготовка квалифицированного врача-специалиста, обладающего системой знаний, умений, навыков, определяющих способность и готовность для самост оятельной профессиональной деятельности Задачи: углубление знаний по избранной специальности; овладение комплексов навыков и умений по избранной специальности; формирование способности и готовности к логическому и аргументированному анализу,...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.» Кафедра « Техническая механика и детали машин » РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Б.2.1.6 « Теоретическая механика » направления подготовки (23.03.03) 190600.62 «Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов» Профиль «Автомобили и автомобильное хозяйство» Срок обучения 5 лет форма обучения – заочная курс – 1 семестр – 2...»

«Тобратов С.А. Оценка устойчивости экосистем к загрязнению тяжелыми металлами на основе ландшафтного подхода и метода критических нагрузок В настоящее время наиболее передовым механизмом экологогеохимических оценок и моделирования миграции элементов является концепция критических нагрузок (КН). КН – максимальное поступление загрязняющих веществ, которое не сопровождается необратимыми изменениями в биохимической структуре, биоразнообразии и продуктивности экосистемы в течение длительного времени,...»

«12-я МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ANSYS/CADFEM ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 12-я МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ANSYS/CADFEM 14-16 ОКТЯБРЯ 2015, МОСКВА 12-я МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ ANSYS/CADFEM РАСПИСАНИЕ КОНФЕРЕНЦИИ: 14 ОКТЯБРЯ Пленарное заседание Демо-зона Зал «Сокольники» Фойе зала «Сокольники» 1 этаж 1 этаж 9:00 – 18:00 9:00 – 18:00 15 ОКТЯБРЯ – СЕКЦИОННЫЕ ДОКЛАДЫ Вычислительная гидродинамика Механика деформируемого твердого тела Зал «Сокольники» – 1 Зал...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Сборник трудов конференции молодых ученых Выпуск 5 ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГ В издании «Сборник трудов конференции молодых ученых, Выпуск 5. ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ публикуются работы, представленные в рамках VI Всероссийской межвузовской конференции молодых ученых, которая будет проходить 14–17 апреля 2009...»

«Аналитический отчет деятельности Государственного бюджетного образовательного учреждения Детского оздоровительно-образовательного центра «Северный» за 2013-2014 учебный год ГБОУ ДООЦ «Северный» реализует возложенные на него функции в процессе учебно-воспитательной, спортивно-массовой и методической работы, осуществляемой всеми структурными подразделениями Центра в соответствии с законодательством и уставом. В Центре обеспечен системный подход к организации дополнительного образования,...»

«I. Пояснительная записка Рабочая программа дисциплины разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки специальности «Менеджмент». Цель и задачи дисциплины 1. Цель освоения учебной дисциплины «Финансовый менеджмент» состоит в формировании у студентов теоретических основ стратегии и тактики финансового менеджмента, методов исследований и практических навыков в области управления...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Аннотированный сборник научно-исследовательских выпускных квалификационных работ бакалавров и специалистов СПбГУ ИТМО Санкт-Петербург Аннотированный сборник научно-исследовательских выпускных квалификационных работ бакалавров и специалистов СПбГУ ИТМО / Главный редактор Начальник НИЧ Л.М. Студеникин. – СПб: СПбГУ ИТМО, 2010. – 133 с. Сборник...»

«I. Пояснительная записка Рабочая программа дисциплины разработана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом (ФГОС) высшего профессионального образования по направлению подготовки (специальности) 06010 «Педиатрия», с учётом рекомендаций примерной основной образовательной программы высшего профессионального образования по направлению подготовки (специальности) 060103 «Педиатрия» и примерной (типовой) учебной программы дисциплины (2011 г.).1. Цель и задачи дисциплины...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Горно-Алтайский государственный университет» Утверждено кафедра иностранных языков кафедра иностранных языков зав кафедрой зав кафедрой Кречетова И Ю _ Кречетова И Ю _ «04» сентября 2014 г. «04» сентября 2014 г ПРОГРАММА – МИНИМУМ кандидатского экзамена по иностранному языку Уровень основной образовательной программы: подготовка кадров...»

«ЛИСТ СОГЛАСОВАНИЯ от 09.06.2015 Рег. номер: 2076-1 (08.06.2015) Дисциплина: Курсовая работа по направлению Учебный план: 01.03.03 Механика и математическое моделирование/4 года ОДО Вид УМК: Электронное издание Инициатор: Бутакова Нина Николаевна Автор: Бутакова Нина Николаевна Кафедра: Кафедра математического моделирования УМК: Институт математики и компьютерных наук Дата заседания УМК: 30.03.2015 Протокол заседания №6 УМК: Дата согласоваСогласующие ФИО Дата получения Результат согласования...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1 ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 2 РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 3 СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ 5 КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) 1 ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ 01МОНТАЖ, ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ СУДОВЫХ МАШИН И МЕХАНИЗМОВ 1.1 Область применения программы Рабочая...»







 
2016 www.programma.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Учебные, рабочие программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.