WWW.PROGRAMMA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Учебные и рабочие программы
 


«Факультет «Высшая школа спортивной и туристской индустрии» Кафедра гостиничного и туристического бизнеса РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Экономика индустрии гостеприимства ...»

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Факультет «Высшая школа спортивной и туристской индустрии»

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Экономика индустрии гостеприимства

Направление подготовки: 101100 – «Гостиничное дело»



Профиль подготовки: общего профиля Квалификация (степень) выпускника: бакалавр Москва - 2012 Составители: к.э.н., доцент Латкин А.Н., ст. препод. Евстигнеев А.М.

ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.

Рецензенты: к.э.н. А.С.Акиндинов, генеральный директор ОАО «ИНФА-ОТЕЛЬ»

к.э.н., доц. кафедры маркетинга ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В.Плеханова» Ж.Б. Мусатова «Экономика индустрии гостеприимства», как учебная дисциплина относится блоку Б3.

Рабочая программа включает перечень компетенций, тем с указание объема аудиторных занятий и самостоятельной работы, краткое содержание курса, перечень основной и дополнительной литературы, Интернет-ресурсов, формы текущего и промежуточного контроля знаний студентов. Указаны рекомендуемые педагогические методы обучения и формы организации занятий, приведены вопросы для самоконтроля, примерный перечень заданий для самостоятельной работы студентов.

Рабочая программа составлена на основании ФГОС ВПО по направлению 101100 – «Гостиничное дело».

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры гостиничного и туристического бизнеса протокол № 2 от «4» сентября 2012 г.

Заведующий кафедрой Попов Л.А.

Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры гостиничного и туристического бизнеса протокол № 14 от «15» февраля 2013 г.

Заведующий кафедрой Л.А. Попов Одобрено советом факультета «Высшая школа спортивной и туристической индустрии»

протокол № 6 от «25» марта 2013 г.

Председатель совета Т.А. Воронова Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры гостиничного и туристического бизнеса протокол № 22 от «3» июня 2014 г.

Заведующий кафедрой Л.А. Попов Одобрено советом факультета «Высшая школа гостинично-туристической и спортивной индустрии»

протокол № 9 от «27» июня 2014 г.

Председатель совета Т.А. Воронова Рабочая программа с дополнениями и изменениями утверждена на заседании кафедры гостиничного и туристического бизнеса протокол № ____ от «____» ____________ 2015 г.

Заведующий кафедрой Л.А.Попов Одобрено советом факультета ___________________________________________________

_____________________________________________________________________________

протокол № ____ от «____» __________ 201__ г.

–  –  –

ОГЛАВЛЕНИЕ

I. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Цель дисциплины

Учебные задачи дисциплины

Место дисциплины в структуре ООП ВПО (основной образовательной программы высшего профессионального образования)

Требования к результатам освоения содержания дисциплины

Формы контроля

II. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Содержание разделов дисциплины

Обеспечение содержания дисциплины

III. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

IV. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ, ИНФОРМАЦИОННОЕ И МАТЕРИАЛЬНОТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Рекомендуемая литература

Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины

Материально-техническое обеспечение дисциплины (разделов)

V. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА

Тематика курсовых работ

Вопросы к зачету

Примеры тестов для контроля знаний

VI. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

I. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

Цель дисциплины

Целью учебной дисциплины «Экономика индустрии гостеприимства» является:

1. изучение современных форм и методов функционирования и развития экономики индустрии гостеприимства (ИГ);

2. дать будущему бакалавру комплексное представление о задачах, направлениях и методах исследования экономики индустрии гостеприимства (ИГ);



Учебные задачи дисциплины

Задачами дисциплины являются:

1. углубление теоретических знаний в области экономики ИГ путем использования средств экономического анализа и современных информационных технологий;

2. овладение основами методологии исследований в экономике ИГ;

3. выявление тенденций формирования и развития экономики ИГ;

4. приобретение базовых навыков практической работы по сбору необходимых материалов, их комплексной оценке, анализу и систематизации в части определения направлений развития экономики ИГ;

5. определение составляющих ИГ как межотраслевого комплекса;

6. рассмотрение основных направлений развития и совершенствования системы внутрифирменных, отраслевых и межотраслевых экономических отношений.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО (основной образовательной программы высшего профессионального образования) Дисциплина «Экономика индустрии гостеприимства» относится к вариативной части профессионального цикла.

Дисциплина основывается на знании следующих дисциплин: «Экономика индустрии гостеприимства», «Гостиничный менеджмент»

Для успешного освоения дисциплины «Экономика индустрии гостеприимства», студент должен:

1. знать: фундаментальные разделы математики, необходимые для логического осмысления и обработки информации в профессиональной деятельности;

2. уметь: применять математические методы в профессиональной гостиничной деятельности при решении практических задач;

3. владеть: математическими знаниями и методами; математическим аппаратом, необходимым для профессиональной деятельности;

Изучение дисциплины «Экономика индустрии гостеприимства» необходимо для дальнейшего изучения таких дисциплин, как «Маркетинг гостиничного предприятия», «Экономика гостиничного предприятия»

Требования к результатам освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины должны быть сформированы следующие компетенции:

ОК - 11 – готовность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

ПК - 3 – готовность к разработке и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя, на основе новейших информационных и коммуникационных технологий;

ПК - 5 – владение навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и других средств размещения;

ПК - 9 – готовность применять современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем;

ПК - 10 – готовность применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность;

ПК - 11 – готовность использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя;

ПК - 14 – готовность к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности;

ПК - 15 – способность использовать современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг.

В результате освоения компетенций студент должен:

1. ЗНАТЬ:

1.1 теоретические основы проектирования, организации и реализации стратегий и программ для разных типов гостиничных услуг, соответствующих запросам потребителей, нормативнотехническую базу туристско-рекреационного проектирования (ОК-11, ПК-14, ПК-15);

1.2 сущность макроэкономики и процессы: инфляция, безработица, экономический рост, ВВП и ВНП, совокупный спрос и предложение и т.п. и их воздействие на развитие индустрии гостеприимства, спроса и предложения на гостиничные услуги, гостиничных фирм (предприятий) (ОК-11, ПК-3, ПК-5);

2. УМЕТЬ:

2.1 анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия индустрии гостеприимства и потребителей (клиентов) (ПК-9, ПК-11, ПК-14, ПК-15);

2.2 диагностировать и выявлять различные типы проблемных ситуаций в индустрии гостеприимства, разрабатывать меры по их предупреждению и преодолению, планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями предприятий индустрии гостеприимства (ОК-11, ПК-11, ПК-14, ПК-15);

2.3 оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в индустрии гостеприимства, применять инструменты управления и контроля качества продукции и услуг гостиничной деятельности (ПК-5, ПК-9, ПК-11, ПК-15);

3. ВЛАДЕТЬ:

3.1 навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации гостиничного продукта, мониторинга гостиничной индустрии (ОК-11, ПК-3, ПК-9, ПК-14);

3.2 навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами индустрии гостеприимства (ПК-3, ПК-10, ПК-14);

3.3 специальной экономической терминологией и лексикой данной дисциплины (ОК-11, ПКПК-14, ПК-15) Формы контроля Контроль за освоением дисциплины осуществляется в каждом дисциплинарном разделе отдельно.

Рубежный контроль:

Письменный контрольный опрос.

Текущий контроль осуществляется лектором и преподавателем, ведущим практические занятия в виде: опроса по теории; решения компьютерных заданий;

самостоятельных расчетно-аналитических работ, выполненных с помощью персональных компьютеров; письменных домашних заданий, написания рефератов; подготовке докладов, презентаций; промежуточных тестирований по разделам дисциплины.

Промежуточная аттестация в 6-ом семестре:

Зачет с оценкой Результаты текущего контроля и промежуточной аттестации формируют рейтинговую оценку работы студента. Распределение баллов при формировании рейтинговой оценки работы студента осуществляется в соответствии с «Положением о рейтинговой системе оценки успеваемости и качества знаний студентов в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова». Распределение баллов по отдельным видам работ в процессе освоения дисциплины «Экономика индустрии гостеприимства» осуществляется в соответствии с Приложением 1.

–  –  –

гостиниц, санаториев, курортных исследования; современные учреждений. Мировые модели формирования и тенденции развития индустрии продвижения гостиничного гостеприимства. Основные продукта, показатели, характеризующие соответствующего запросам использование средств потребителей; подходы к размещения. Занятость в сфере типологизации туризма. Мировые туристские потребителей гостиничного потоки. Доходы от индустрии продукта, гостеприимства. клиентоориентированные Расчет прогноза мировых модели поведения;

туристских прибытий и уметь: оценивать поступлений от туризма. современные рынки сбыта, Региональные тренды и потребителей, клиентов, прогнозы развития гостиничного конкурентов гостиничного бизнеса. Прогноз загрузки рынка; выбирать и гостиничных предприятий применять эффективные ведущих стран мира. Анализ методы и технологии рынка гостиничных услуг г. продаж гостиничных Москвы. Кластерный анализ продуктов, городов мира по количеству соответствующих высококлассных отелей. клиентоориентированным Прогноз основных показателей моделям поведения;

развития предприятий владеть: современными индустрии гостеприимства г. навыками формирования и Москвы. Факторы, продвижения гостиничного благоприятствующие и продукта, сдерживающие динамику соответствующего развития ИГ. Состояние и клиентоориентированным перспективы развития моделям поведения;

экономики ИГ. Территориальная классификация гостиничных рынков. Основные показатели развития ИГ: численность туристов; доходы от туризма;

доля доходов от туризма в общих доходах от экспорта;

динамика развития туризма;

расходы населения на туризм;

объемы инвестиций в туризм;

число занятых в туризме. Спрос туристов как форма потребительского спроса.

Структура расходов туриста.

Количественные и стоимостные показатели совокупного спроса на рынке услуг ИГ. ИГ и международная торговля.

Воздействие на платежный баланс. Активный и пассивный туризм. Экономика ИГ и занятость. Экономика ИГ и расширение материальной базы отдыха. Международный туризм и региональное развитие.

Прогнозируемое изменение структуры потребления различных видов услуг экономики ИГ. Основные показатели развития гостиничной базы в РФ и по отдельным регионам РФ и за

–  –  –

Обеспечение содержания дисциплины Тема 1. Сущность и специфика экономики индустрии гостеприимства Литература: Б-2, О-3

Вопросы для самопроверки:

1. Специфика гостиничного хозяйства: несохраняемость и неосязаемость гостиничной услуги, неотделимость процесса производства и реализации гостиничной услуги, непрерывность функционирования ("24 часа, 365 дней")

2. комплексный характер предоставления гостиничной услуги, необходимость оперативного реагирования на сезонные (недельные) колебания спроса (невозможность складирования), отсутствие незавершенного производства, относительно высокая трудоемкость производства услуги, недостаточное развитие гостиничного хозяйства в РФ, сильная конкуренция на рынке гостиничных услуг высококлассного сегмента, глобализация и концентрация производства и реализации гостиничной услуги.

3. Виды и формы туризма: классификация видов туризма в зависимости от целей путешествия, их содержание.

4. Туризм внутренний, выездной, въездной, социальный самодеятельный.

5. Понятие «информационной революции» по И.Роджерсу, О.Тофлеру.

Задания для самостоятельной работы:

1. проблемы классификации основных понятий ИГ: выбирается одна из существующих классификаций или предлагается свой вариант – работа выполняется в мини-подгруппах;

2. определение особенностей работы предприятий ИГ (на сопоставлении деятельности независимого гостиничного комплекса среднего размера 3-4-х звездочного сегмента рынка и небольшого машиностроительного предприятия единичного или мелкосерийного производства) – работа выполняется в мини-подгруппах;

3. информационная революция: дополнительные возможности в самостоятельном формировании тура («сам себе туроператор») или товар/услуга-заменитель («виртуальный тур «на диване») – работа выполняется в мини-подгруппах;

4. ознакомление с нормативно-правовыми документами в системе правовой информации «Гарант», «Консультант-Плюс»;

Тематика рефератов, докладов, эссе

1. Туризм как социально-экономический и культурно-исторический фактор.

2. Историческое развитие индустрии туризма и путешествий.

3. Классификации, относящиеся к туристскому спросу.

4. Факторы, влияющие на цели путешествия.

5. Определение основных тенденций в развитии ИГ: отечественная и зарубежная практика.

Тема 2. Структура и состав экономики индустрии гостеприимства.

Межотраслевое и межрегиональное взаимодействие Литература: Б-1, О-5

Вопросы для самопроверки:

1. Виды (классы) услуг предприятия гостиничного хозяйства. Краткая характеристика каждого из видов.

2. Комплексные системы оценки уровня обслуживания предприятиями гостиничного хозяйства: система звезд, букв, корон, разрядов, другие обозначения.

3. Классификация предприятий гостиничного хозяйства в РФ: коллективные (гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные средства размещения) и индивидуальные средства размещения. Требования, учитываемые при определении типов и классов предприятий гостиничного хозяйства. Классификация номерного фонда гостиницы (одноместный, двухместный, полулюкс, люкс, другие категории номеров).

4. Типы предприятий (подразделений) общественного питания (по нормативным документам РФ): ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.

5. Классы ресторанов и баров: люкс, высший, первый.

Задания для самостоятельной работы:

1. экономика ИГ как сложный межотраслевой комплекс (совокупность видов экономической деятельности): современное представление об отрасли и его применение к ИГ: отечественный и зарубежный подходы, соответствие нормативно-правовой базы – работа выполняется в мини-подгруппах;

2. представление в виде схемы основных составляющих экономики ИГ – работа выполняется в мини-подгруппах;

3. формы и виды взаимодействия гостиничного комплекса с поставщиками, потребителями, органами государственного регулирования – работа выполняется в миниподгруппах

4. круизные суда: форма размещения туристов или транспортное средство – работа выполняется в мини-подгруппах;

5. индустрия игр: положительные и отрицательные факторы – работа выполняется в мини-подгруппах;

Тематика рефератов, докладов, эссе

1. Размещение материально-технической базы по регионам РФ.

2. Особенности гостиничного хозяйства.

3. Глобальные объединения и стратегические союзы: экономические преимущества.

4. Современные организационно-экономические формы в гостиничном хозяйстве.

5. Эффективность ИГ на макроэкономическом уровне Тема 3. Рыночный механизм в экономике индустрии гостеприимства Литература: Б-2, О-5

Вопросы для самопроверки:

1. Экономические концепции в сфере туризма. Факторы производства в экономике ИГ.

2. Концепция спроса и предложения применительно к экономике ИГ.

3. Выявление факторов, влияющих на удовлетворение потребностей на услуги предприятий ИГ, прогнозирование новых видов услуг и выявление динамики потребности на них.

4. Прогнозирование показателей предоставляемых услуг в ИГ.

5. Общие рекомендации по организации предоставления услуг в ИГ.

Задания для самостоятельной работы:

1. проявление действия закона «спроса и предложения» в туризме – работа выполняется в мини-подгруппах;

2. представление в виде схемы рынка туруслуг с выделением основных элементов, подсистем и потоков – работа выполняется в мини-подгруппах;

3. мотивация в туризме (мотивация туристов к путешествиям) – работа выполняется в мини-подгруппах;

4. структурирование стратегических целей развития гостиничного комплекса с использованием методики дерева целей – работа выполняется в мини-подгруппах;

Тематика рефератов, докладов, эссе

1. Туристский продукт как объект рынка услуг ИГ.

2. Рыночная составляющая экономики индустрии гостеприимства и туризма.

3. Экономическое развитие ИГ.

4. Комплекс туристического маркетинга.

5. Маркетинговая политика предприятий (организаций) ИГ.

Тема 4. Рынки услуг и ресурсов экономики индустрии гостеприимства Литература: Б-2, О-3 Вопросы для самопроверки

1. Необходимость проведения исследований в сфере туризма.

2. Статистическая отчетность предприятий (организаций) ИГ.

3. Аспекты воздействия туризма на экономику.

4. Прогноз развития экономики ИГ, основные факторы, направления развития.

5. Состояние и перспективы развития гостиничного хозяйства.

Задания для самостоятельной работы

1. анализ основных тенденций развития экономики ИГ России – работа выполняется в мини-подгруппах;

2. определение перспективных направлений развития рынка ресторанных услуг в г.

Москве и в РФ – работа выполняется в мини-подгруппах;



3. проведение сравнительного анализа развития рынка гостиничных услуг в регионах России – работа выполняется в мини-подгруппах;

4. туристический маркетинговый план для северо-западного региона России – работа выполняется в мини-подгруппах;

5. примеры крупномасштабных (в рамках РФ, межрегионального сотрудничества, отдельного региона РФ или зарубежных стран) инвестиционных проектов в ИГ;

Тематика рефератов, докладов, эссе

1. ИГ как многофункциональный вид экономической деятельности.

2. Средства экономической политики, применяемые в экономике ИГ.

3. Требования статистики туризма ВТО.

4. Концепция международного туризма.

5. Международный туризм и мировая экономическая стабильность.

Тема 5. Глобализация в экономике индустрии гостеприимства Литература: Б-1, О-2

Вопросы для самопроверки:

1. Интернационализация и глобализация в сфере международной туристской деятельности.

2. Концентрация и централизация капитала и производства в экономике ИГ.

3. Формы международного сотрудничества предприятий в ИГ.

4. Роль ВТО системы ООН в формировании универсальной системы организаций мирового туристского движения.

Задания для самостоятельной работы

1. независимые гостиничные предприятия (предприятия ИГ) и гостиничные цепи (цепи предприятий ИГ): сильные и слабые стороны, рыночная «ниша» в ИГ – работа выполняется в мини-подгруппах;

2. роль международного туризма в развитии национальной экономики на примере курортного клуба «Bedidorm» – работа выполняется в мини-подгруппах;

3. туристическая политика: международное сотрудничество – работа выполняется в мини-подгруппах;

4. развитие международной гостиничной цепи «ULH» – работа выполняется в мини-подгруппах;

5. примеры глобализации в ИГ;

Тематика рефератов, докладов, эссе

1. Транснациональные корпорации (ТНК) в экономике ИГ.

2. Преимущества ТНК в ИГ: организационные, функциональные, экономические, маркетинговые, стратегические.

3. Проблема подготовки кадров для работы в межкультурной среде экономики ИГ.

4. Информационные аспекты глобализации в ИГ.

5. Международное сотрудничество в области ИГ.

–  –  –

Основная литература:

1. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, Ю.М. Белозерова, Е.Н. Кнышова. – М.: Форум, Инфра-М, 2011

2. Мировой опыт развития индустрии гостеприимства и туризма. / Под ред. проф.

М.Ю. Лайко. – М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2011.

3. Основы индустрии гостеприимства. Д.И. Елканова, Д.А. Осипов, В.В. Романов, Е.В. Сорокина. – М.: Дашков и Ко, 2011.

4. Современное состояние и реформирование гостиничных услуг в РФ. – М.: ГАО «Москва», 2012.

5. Современное стратегическое управление в гостиничном бизнесе: Конспект лекций / Е. Л. Ильина, А. Н. Латкин, Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. – М.: Издво РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2010

Нормативно-правовые документы:

1. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов / Составитель: Ю. Волков – Ростов: Феникс, 2010.

Дополнительная литература

1. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. – М.:

Вершина, 2010

2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Невский Фонд - Герда, 2011

3. Вавилов Е.В. Основы международного туризма. - М.: Финансы и статистика, 2012

4. Джаладян Ю.А., Кусков А.С.,. Туристский бизнес. Словарь-справочник. – М.:

Форум, 2012

5. Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.: Финансы и статистика, 2012 Рекомендуемые Интернет-ресурсы

1. www.moshotel.ru

2. www.mos.ru

3. www.moscow-city.ru

4. www. moshotel.com

5. www. travel.mos.ru

6. www.hospitality.ru

7. www.tourism.ru

8. www.tpnew.ru

9. www.ratanews.ru

10. www.4hoteliers.com (Статьи, посвященные гостиничному бизнесу) Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины

–  –  –

Материально-техническое обеспечение дисциплины (разделов) Дисциплина «Экономика индустрии гостеприимства» обеспечена курсом лекций, компьютерными программами (пакетами), заданиями для аудиторной и домашней работы в виде групповых обсуждений, творческих заданий, презентаций проекта, круглых столов, заданиями для самостоятельной работы в виде деловых ситуаций, расчетноаналитических заданий, рефератов и докладов.

V. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА

Тематика курсовых работ Курсовая работа по дисциплине «Экономика индустрии гостеприимства» не предусмотрена.

Вопросы к зачету

1. Отраслевые особенности ИГ и их влияние на работу предприятий ИГ.

2. Основные этапы развития экономики ИГ.

3. Значение ИГ с позиций современной концепции постиндустриальной экономики.

4. Факторы, влияющие на развитие экономики ИГ.

5. Проблемы общеэкономического характера, стоящие перед ИГ РФ.

6. Проблемы внутриотраслевого характера, стоящие перед ИГ РФ.

7. Проблемы регионального характера, стоящие перед ИГ РФ.

8. Основные определения экономики ИГ и их практическое использование.

9. Туристика: понятие и основные составляющие.

10. Основные принципы (подходы) и методы изучения экономики ИГ.

Тема 2. Структура и состав экономики индустрии гостеприимства.

Межотраслевое и межрегиональное взаимодействие:

11. Экономика ИГ как сложный межотраслевой комплекс (по ОКОНХ).

12. Экономика ИГ как комплексный вид экономической деятельности (по ОКВЭД).

13. Основные составляющие экономики ИГ.

14. Классификационные признаки группировки средств размещения: отечественный и зарубежный опыт.

15. Классификация средств размещения по уровню обслуживания, ассортименту и стоимости согласно международным требованиям.

Примеры тестов для контроля знаний

1. Основной задачей службы портье гостиницы является:

A – прием и размещение гостей;

B – поддержание чистоты и порядка в номерах;

C – бронирование номеров в гостинице;

D – стратегическое планирование и управление номерным фондом гостиницы.

19

2. При определении категории гостиницы учитываются следующие факторы:

A – количество номеров разного типа (одно-, двухместных и т.д.);

B – наличие и характеристика предприятий питания;

C – характеристика подъездных путей;

D – все, перечисленное выше.

3. Согласно нормативным актам РФ к средствам размещения туристов относится:

A – место кратковременной остановки туристов на маршруте;

B – место для ночлега и питания туристов;

C – принимающая турфирма, организующая размещение туристов;

D – любой объект, предназначенный для временного проживания.

4. Согласно нормативным актам РФ к специализированным средствам размещения относится:

A – гостиница;

B – общежитие;

C – конгресс-центр;

D – мотель.

5. Гостиничная база г. Москвы в 2011 году составила около:

A – 200 гостиниц;

B – 300 гостиниц;

C – 400 гостиниц;

D – 500 гостиниц.

–  –  –

Формирование оценки по дисциплине «Экономика индустрии гостеприимства» с использованием балльно-рейтинговой оценки работы студента1 В соответствии с «Положением о рейтинговой системе оценки успеваемости и качества знаний студентов в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова» распределение баллов, формирующих рейтинговую оценку работы студента, осуществляется следующим образом:

–  –  –

Преподаватель в течение учебного модуля (семестра) своевременно вносит данные в специальную ведомость, в которой отражаются результаты освоения студентами содержания учебной дисциплины в баллах, и своевременно сдает ее в деканат соответствующего факультета.

Студенты имеют право в течение учебного модуля (семестра) получать информацию о текущем количестве набранных по дисциплине баллов. Преподаватель обязан предоставлять старосте группы данную информацию для ознакомления студентов.

1. Посещаемость В соответствии с утвержденным рабочим учебным планом по направлению 101100 «Гостиничное дело» общего профиля подготовки бакалавров по дисциплине «Экономика индустрии гостеприимства» предусмотрено 14 лекционных и 22 практических занятия. За посещение 1 занятия студент набирает 0,56 балла (20/36 балла).

Посещаемость аудиторных занятий оценивается накопительно следующим образом:

максимальное количество баллов, отводимых на учет посещаемости (20 баллов) делится на количество занятий по дисциплине в соответствии с модульным графиком учебного процесса (рабочим учебным планом). Полученное значение определяет количество баллов, набираемых студентом за посещение одного занятия. Контроль за посещаемостью осуществляется преподавателем на каждом занятии.

2. Текущий и рубежный контроль Расчет баллов по результатам текущего и рубежного контроля Форма контроля Наименование Форма проведения контроля Количество 1 Если дисциплины изучается более одного семестра, то описание «формирования оценки» осуществляется раздельно по каждому семестру в котором она изучается

–  –  –

Результаты текущего и рубежного контроля успеваемости фиксируются преподавателями в балльно-рейтинговой ведомости.

3. Творческий рейтинг

–  –  –

Для получения допуска к промежуточной аттестации (зачету, зачету с оценкой или экзамену) студент должен набрать в общей сложности не менее 30 баллов, успешно пройти рубежный контроль по каждой дисциплине (не иметь задолженностей по текущей успеваемости).

В случае пропуска студентом занятий или рубежного (текущего) контроля по учебной дисциплине по уважительной причине, подкрепленной документально, он имеет право в срок до начала промежуточной аттестации набрать дополнительные баллы (не более количества баллов, соответствующего пропущенным занятиям) путем выполнения дополнительных индивидуальных заданий, выдаваемых преподавателем.

Студент может быть освобожден от сдачи промежуточной аттестации (зачета, зачета с оценкой или экзамена), если по итогам посещаемости, результатам текущего и рубежного контроля и творческого рейтинга он набрал не менее 50 баллов. В этом случае ему выставляется оценка «зачтено» (при зачете) или оценка, соответствующая набранному количеству баллов (при зачете с оценкой или экзамене) при согласии студента.

Итоговый балл формируется суммированием баллов за промежуточную аттестацию и баллов, набранных перед аттестацией. Приведение суммарной балльной оценки к четырехбалльной шкале производится следующим образом:

–  –  –

70 – 84 баллов оценка «хорошо»/«зачтено»

50 – 69 баллов оценка «удовлетворительно»/«зачтено»

менее 50 баллов оценка «неудовлетворительно»/«незачтено»

–  –  –

Министерство образования и науки Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования “Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова” Факультет «Высшая школа спортивной и туристической индустрии»

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса ЗАЧЕТНЫЙ БИЛЕТ № 1

–  –  –

Вопрос 1. Вариант теста № __ (Пример теста приведен в разделе V.

«ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА» настоящей программы).

Вопрос 2. Классификация средств размещения на основе анализа современного состояния рынка и опыта государственной регламентации.

Задание 1. Концентрация производства в индустрии гостеприимства.

Монополия и олигополия в экономике индустрии гостеприимства. Характеристика сетевого гостиничного рынка Европы в послекризисный период.

Задание 2. Эссе на тему «Анализ современного состояния, определение тенденций и перспектив развития экономики индустрии гостеприимства РФ и за рубежом».

Утверждено на заседании кафедры «__» ____________ 2012 года, протокол № __

–  –  –

27



 



Похожие работы:

«ВВЕДЕНИЕ Современное состояние и развитие экономики Российской Федерации вызывает настоятельную необходимость в качественном совершенствовании подготовки специалистов высшей квалификации по специальности 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством в соответствии с требованиями, изложенными в паспорте Высшей аттестационной комиссии Министерства образования и науки Российской Федерации (экономические науки). Целью подготовки по специальности 08.00.05 Экономика и управление народным...»

«ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ УМО ВУЗОВ ПО ОБРАЗОВАНИЮ В ОБЛАСТИ СТАТИСТИКИ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТА ЭКОНОМИКИ, СТАТИСТИКИ И ИНФОРМАТИКИ (МЭСИ) При поддержке НИУ «Высшая школа экономики» Финансового университета при Правительстве Российской Федерации Государственного университета управления Журнала «Вопросы статистики» Секции «Статистика» Центрального дома ученых РАН Всероссийская студенческая олимпиада по Статистике Сборник научных трудов Москва, 201 УДК 311.3/....»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВОЛЖСКИЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ, ПЕДАГОГИКИ И ПРАВА ФАКУЛЬТЕТ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КАФЕДРА ФИНАНСОВ И БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС По дисциплине Лабораторный практикум по бухгалтерскому учету (сквозная задача по финансовому учету и управленческому учету) (наименование дисциплины) Специальность 080109.65 «Бухгалтерский учет, анализ, аудит» (наименование специальности) Учебно-методический...»

«Документ предоставлен КонсультантПлюс ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РАСПОРЯЖЕНИЕ от 21 июня 2014 г. № 1099-р 1. Утвердить прилагаемую Программу развития угольной промышленности России на период до 2030 года.2. Минэнерго России с участием заинтересованных федеральных органов исполнительной власти и организаций осуществлять мониторинг реализации Программы, утвержденной настоящим распоряжением, и ежегодно, в апреле, представлять в Правительство Российской Федерации доклад о ходе ее...»

«Вопросы для вступительного экзамена в магистратуру по специальности 1-25 81 07 «Экономика и управление на предприятии» 2015/2016 учебный год 1. Актуальные проблемы развития промышленности Республики Беларусь.2. Необходимость и направления структурных изменений в национальной экономике Республики Беларусь.3. Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь на период до 2020г.4. Формы организации производства (концентрация, специализация, кооперирование,...»

«Правительство Российской Федерации Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Национальный исследовательский университет Высшая школа экономики Факультет социальных наук Департамент государственного и муниципального управления Программа дисциплины МАГОЛЕГО «Российское здравоохранение: что имеем и что ждет впереди?». Автор – д.м.н., профессор Данишевский К.Д. Одобрена на заседании кафедры управления и экономики здравоохранения Зав....»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова» ОТЧЕТ о самообследовании Саратовского социально-экономического института (филиала) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова» (по состоянию на 01.04.2014)...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Г.В. ПЛЕХАНОВА КРАСНОДАРСКИЙ ФИЛИАЛ (Краснодарский филиал РЭУ им Г.В. Плеханова) УТВЕРЖДАЮ Директор КФ РЭУ им. Г.В. Плеханова проф. Кофанов А.А. «_» 2011г. ПАСПОРТ И ПРОГРАММА ФОРМИРОВАНИЯ У СТУДЕНТОВ ОБЩЕКУЛЬТУРНОЙ КОМПЕТЕНЦИИ « ВЛАДЕНИЕ ОСНОВНЫМИ МЕТОДАМИ, СПОСОБАМИ И СРЕДСТВАМИ ПОЛУЧЕНИЯ,...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тверской государственный университет» Экономический факультет Кафедра экономики и управления производством УТВЕРЖДАЮ Декан экономического факультета Д.И. Мамагулашвили «_02_» июля 2014 г. Рабочая программа дисциплины Логистика распределения Для студентов 3 курса Направление подготовки 080200.62 МЕНЕДЖМЕНТ Профиль подготовки Логистика и управление цепями...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вятский государственный университет» Колледж ФГБОУ ВПО «ВятГУ» УТВЕРЖДАЮ И.О. директора колледжа _ С.В. Никулин 05.11.2014 г. ПРОГРАММА производственной практики (по профилю специальности) по профессиональному модулю ПМ.01 «Документирование хозяйственных операций и ведение бухгалтерского учета имущества организации», (очная форма обучения)...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Финансово-экономический институт Кафедра менеджмента, маркетинга и логистики Шумилова Ю.А. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА МАРКЕТИНГА Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 38.04.01 «Экономика», магистерская программа «Экономика фирмы и отраслевых рынков», очной и заочной формы...»

«2.Пояснительная записка Рабочая программа по географии для 10-А, 10-Б классов составлена в соответствии с федеральным компонентом государственного образовательного стандарта основного общего образования, на основе программы «Примерная программа среднего (полного) общего образования по географии. 10-11 классы. Базовый уровень / В.И. Сиротин, И.И. Душина, Е.М. Домогацких. М.: Просвещение, 2008.» УМК Максаковский В. П. География. Экономическая и социальная география мира. 10 класс : учеб. для...»

«ПРОТОКОЛ ЗАСЕДАНИЯ ТАРИФНОЙ КОМИССИИ г. Тайшет 12 декабря 2014 г.Присутствовали: Председатель тарифной комиссии: Рубцов Александр Юрьевич – первый заместитель главы Тайшетского городского поселения;Заместитель председателя тарифной комиссии: Грешилов Алексей Александрович – начальник управления экономики администрации Тайшетского городского поселения; Секретарь тарифной комиссии: Макушкина Зинаида Прокопьевна – заместитель начальника управления экономики администрации Тайшетского городского...»

«ЗАО «МЕЖДУНАРОДНЫЙ ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ» _ УДК 338.262. ОТЧЕТ О НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ по теме: «План комплексного социально-экономического развития Владивостокского городского округа» Москва – 2011 г. РЕФЕРАТ ГОРОД ВЛАДИВОСТОК, ПЛАН СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ, САММИТ АТЭС 2012, РАЗВИТИЕ ИНФРАСТРУКТУРЫ, АЗИАТСКОТИХООКЕАНСКИЙ РЕГИОН Объектом исследования является экономика и социальная сфера города Владивостока, возможности использования инфраструктуры, построенной к Саммиту...»

«ТЕКУЩИЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПРОЕКТЫ, КОНКУРСЫ, ГРАНТЫ, СТИПЕНДИИ (добавления по состоянию на 18 мая 2015 г.) Май 2015 года Летняя школа «Евразийская экономическая интеграция: приоритеты, перспективы, инструменты» (Евразийская экономическая комиссия и Российский совет по международным делам) Конечный срок подачи заявки: 18 мая 2015 г. Веб-сайт: http://russiancouncil.ru/inner/?id_4=5712#top-content Летняя школа ЕЭК и РСМД «Евразийская экономическая интеграция: приоритеты, перспективы, инструменты» 1...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Финансово-экономический институт Кафедра менеджмента, маркетинга и логистики Вакорин Д.В. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 38.03.03 (080400.62) «Управление персоналом» профиля подготовки «Управление...»

«Минский университет управления УТВЕРЖДАЮ Ректор Минского университета управления Н.В. Суша (подпись) (дата утверждения) Регистрационный № УД-_ /уч. Криминология экономической преступности (название учебной дисциплины) Учебная программа учреждения высшего образования по учебной дисциплине для специальности: 1-24 01 02 Правоведение (код специальности) (наименование специальности) 2015 г. Учебная программа составлена на основе Государственного образовательного стандарта Республики Беларусь по...»

«E/CN.9/2009/4 Организация Объединенных Наций Экономический и Социальный Distr.: General Совет 16 January 2009 Russian Original: English Комиссия по народонаселению и развитию Сорок вторая сессия 30 марта — 3 апреля 2009 года Пункт 3 предварительной повестки дня * Последующая деятельность по выполнению рекомендаций Международной конференции по народонаселению и развитию Контроль за осуществлением программ в области народонаселения с уделением особого внимания вкладу, который вносит Программа...»

«1. АКТУАЛЬНОСТЬ ООП Биотехнология является одним из научно-практических приоритетов XXI века. В 2009 году рынок биотехнологической продукции в мире составил около 40 млрд. долларов. По расчетам, к 2015 году эта цифра увеличится до 100 млрд., а с включением сюда продукции, произведенной в других отраслях с использованием биотехнологических методов, превысит 2 трлн. евро. Долгосрочные прогнозы также подтверждают тенденции роста биотехнологической отрасли. Доля Российской Федерации в мировом...»

«Аналитическое исследование государственной поддержки и инфраструктуры поддержки экспортноориентированных субъектов малого и среднего предпринимательства Пермского края: актуальное состояние 14.11.2014 Оглавление Введение Исследование «Карта» органов государственной власти в сфере малого и среднего предпринимательства в Пермском крае «Карта» инфраструктуры поддержки малого и среднего предпринимательства в Пермском крае Введение Исследование посвящено чрезвычайно важной теме, постоянно...»





 
2016 www.programma.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Учебные, рабочие программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.